Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Cá biển chiên giòn
- Canh mướp đắng nhồi thịt
- Nem rán
- Su su xào cật
- Tráng miệng: Nho
CÁ BIỂN CHIÊN GIÒN
Chọn mua cá biển tươi, làm sạch, ướp cùng riềng, sả, bột canh khoảng 10 phút cho ngấm. Đặt chảo dầu lên bếp, cho nóng già rồi cho xếp cá vào chiên vàng đều hai mặt. Để lửa vừa và nhỏ để cá chín đều mà không bị cháy.
CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT
Mướp đắng rửa sạch, cắt đôi, khoét hết phần hạt và ruột bên trong, sau đó nhồi thịt băm nhỏ vào cho kín miệng. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thả từng khoanh mướp đắng vào nồi rồi để sôi từ 5 đến 7 phút cho thịt và mướp đắng chín. Thêm gia vị vừa ăn, rắc hành hoa thái khúc vào rồi tắt bếp.
NEM RÁN
Thịt rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt bào sợi. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Trộn đều thịt, cà rốt , mộc nhĩ, nấm hương và trứng gà. Đặt từng chiếc bánh đa nem lên mâm, cho từng thìa nem đã trộn vào giữa rồi nhẹ nhàng gói lại.
Cho dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp cho dầu ăn nóng già rồi lần lượt xếp nem vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp nem ra giấy thấm dầu khoảng 5 phút rồi cho ra đĩa.
SU SU XÀO CẬT
Cật lợn bổ đôi, bỏ phần màu trắng ở giữa, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Su su gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, thái mỏng.
Xào cật cho chín rồi cho su su vào xào cùng. Đảo đều tay cho su su chín vừa tới sẽ đảm bảo độ giòn, ngọt. Thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
TRÁNH MIỆNG: NHO
