Bữa cơm tối nay nhà mình gồm có các món ăn sau:
- Thịt rán
- Cá bạc má kho
- Nhộng rang lá chanh
- Đậu đũa xào lòng gà
- Canh rau mùng tơi nấu tôm
THỊT RÁN
Thịt vai 3 lạng ướp với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngũ vị hương, 1/2 thìa canh tỏi giã nhỏ, chút hạt tiêu. Dùng tay xát gia vị cho ngấm, ướp thịt ít nhất 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Cho chút dầu vào chảo, gạt bỏ phần tỏi rồi cho thịt và cả phần nước ướp vào chảo. Vặn nhỏ lửa, đậy vung chiên thịt khoảng 15 đến 20 phút cho thịt chín và mềm, sau đó mở vung, vặn to lửa chút cho thịt có màu vàng nâu là được. Thái thịt thành những lát mỏng và bày ra đĩa.
CÁ BẠC MÁ KHO
Cá bạc má làm sạch, để ráo. Chiên qua cá rồi để riêng. Pha 1 bát con nước, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột canh, 1/2 thìa hạt tiêu, 4-5 thìa nước hàng, 2 thìa mỡ rán cá rồi cho cá vào kho nhỏ lửa để cá ngấm gia vị là được.
NHỘNG RANG LÁ CHANH
Nhộng rửa sạch, để ráo. Ướp nhộng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho nhộng vào rang. Khi con nhộng săn lại thì rắc lá chanh thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
ĐẬU ĐŨA XÀO LÒNG GÀ
Đậu đũa rửa sạch, bẻ khúc. Lòng gà làm sạch, thái miếng vừa ăn. Phi thơm hành khô rồi cho lòng gà vào xào chín. Đậu đũa luộc qua rồi cho vào xào chín tới. nêm gia vị cho vừa ăn, cho lòng gà đã xào vào đảo đều rồi tắt bếp.
CANH MÙNG TƠI NẤU TÔM
Tôm xào chín, bóc vỏ, giã nhuyễn. Rau mùng tơi nhặt ngọn non, rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi nước với tôm, nêm nếm gia vị cho vừa. Cho rau vào đun sôi bùng một lát là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày hấp dẫn được gợi ý trên đây!
