Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua
- Thịt băm rang tôm khô
- Bánh cà rốt chiên
- Canh rau cải ngọt
ĐẬU PHỤ NHỒI THỊT SỐT CÀ CHUA
Đậu phụ rửa sạch, để ráo, cắt đôi bìa đậu. Rán vàng đậu, để nguội rồi dùng đầu mũi kéo khoét trên mặt miếng đậu, bỏ bớt ruột đi. Thịt vai băm hoặc xay nhỏ, trộn với hành lá thái nhỏ, chút bột canh, hạt tiêu. Nhồi thịt vào đậu. Cà chua thái mỏng, xào nhừ, pha thêm nước, nêm bột canh, chút đường cho vừa ăn rồi cho đậu vào đun nhỏ lửa cho đậu và thịt chín mềm, ngấm gia vị. Rắc thêm chút hành lá và hạt tiêu rồi tắt bếp.
THỊT BĂM RANG TÔM KHÔ
Thịt ba chỉ hoặc thịt vai 3 lạng bỏ bì, đem xay 1 lần. Tôm khô loại nhỏ 1/2 lạng ngâm nước nóng, tôm nhỏ làm sẽ mềm và ngọt hơn. Nếu tôm to thì ngâm nước nóng cho mềm rồi thái nhỏ. Hành tím thái mỏng băm nhỏ. Thắng 3 thìa đường để được nước màu rồi để riêng. Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho thịt vào xào. Nêm vào đó 4 thìa ăn phở nước mắm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa đường. Khi thịt săn lại cho tôm khô và 2-3 quả ớt vào đảo đều, đun đến khi thịt và tôm săn lại, mỡ từ thịt tiết ra thì cho nước màu vào đun thêm 1 lúc nữa. Rắc thêm 1 thìa nhỏ hạt tiêu rồi tắt bếp. Nước mắm thì tuỳ từng loại và khẩu vị mà mọi người nêm nếm lượng cho vừa miệng nhé.
BÁNH CÀ RỐT
Cà rốt 1 củ nạo vỏ, bào nhỏ. Trứng gà 1 quả đánh tan. Trộn cà rốt đã bào, trứng gà cùng 2 thìa ăn phở bột chiên giòn, chút bột canh, hạt tiêu cho thật đều. Đun nóng dầu ăn rồi dùng thìa xúc từng thìa tạo thành bánh vào chiên vàng đều là được.
CANH CẢI
Rau cải rửa sạch, thái khúc dài khoảng 5cm. Đun nước sôi cùng chút thịt băm, nêm gia vị cho vừa rồi cho rau cải vào đun chín mềm là được.
Giá tiền:
- Đậu phụ: 8.000Đ
- Thịt vai xay: 45.000Đ
- Tôm khô: 30.000Đ
- Cà rốt, hành lá, rau cải: 10.000Đ
Tổng: 93.000Đ
