Bữa cơm hôm nay nhà mình sẽ có các món:
- Ếch kho xả ớt
- Bắp cải và đậu bắp luộc
- Rau củ trộn dầu giấm
- Cá rô kho tiêu
- Tráng miệng lê
ẾCH KHO SẢ ỚT
Ếch làm sạch, chặt nhỏ. Phi dầu ăn với sả ớt băm nhuyễn thơm, cho ếch vào xào săn lại, khi phần nước trong chảo rút hết, nêm nước mắm, hạt nêm sao cho vừa miệng, xào đến khi nước keo lại là hoàn tất.
BẮP CẢI, ĐẬU BẮP LUỘC
Bắp cải rửa sạch, cắt khúc, đậu bắp rửa sạch. Bắc nước sôi, nêm ít muối, cho bắp cải và đậu bắp vào luộc. Khi chín, vớt đậu bắp và bắp cải ra để ráo và bày ra đĩa.
RAU CỦ TRỘN DẦU GIẤM
Dưa leo và bơ cắt vuông, cà chua bi chẻ đôi, lựu bỏ vỏ. Hòa nước trộn gồm chanh, đường, dầu mè, tỏi ớt băm. Sau đó cho nước trộn vào rau củ, trộn đều và bày ra đĩa.
CÁ RÔ KHO TIÊU
Cá cắt lát, ướp nước mắm, hành tím, đường, tiêu xay, ớt đập đập. Để 30 phút cho thấm. Cho đường vào nồi đất, bật lửa đến khi đường chảy và ngả màu vàng nâu cánh gián, cho dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào, tiếp đến cho cá vào, khi cá sôi, hạ lửa kho riu riu. Khi cá chín, nêm nếm lại vừa ăn, kho đến khi nước cá kho sệt lại, rắc hành và tiêu xay lên trên.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
