PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 đầu cá hồi, bổ đôi, rửa sạch, để ráo rồi ướp chút muối và cá
- 1 miếng nhỏ đậu hũ non, thái miếng vừa ăn
- 2 nhánh hành lá, thái khúc
- 1 củ cà rốt, thái khoanh
- 1 miếng gừng, thái lát
- 1 tép tỏi, băm nhỏ; 1 củ hành tím, băm nhỏ; 1 nhúm ngò (rau mùi ta)
- 1.5 tô nước sôi, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối
PHẦN 2: CHẾ BIẾN
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào, chờ dầu nóng rồi phi hành tỏi thơm rồi cho đầu cá vào chiên sơ.
Tiếp đến, cho nước sôi vào cùng gia vị, đun sôi 2 phút. Cuối cùng cho cà rốt và đậu hũ non vào nấu vài phút cho tất cả đều chín. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp, thả hành lá vào.
Múc canh đầu cá hồi ra bát, cho ngò và rắc chút tiêu là hoàn tất. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh đầu cá hồi!
