Bữa cơm chiều nhà mình có các món ăn ngon miệng sau:
- Ốc luộc sả
- Cá mè muối xả ớt chiên giòn
- Rau củ xào tỏi
- Gà bó xôi
- Khô mực trộn xoài xanh
- Canh chua bông so đũa
- Tráng miệng: Hạt sen nấu đường phèn.
ỐC LUỘC SẢ
Ốc mua về rửa sạch, ngâm với nước vo gạo và ớt giã dập khoảng 1 tiếng cho sạch. Rửa lại rồi ngâm tiếp với nước sạch thêm 30 phút nữa. Rửa thêm 1 pần nữa và cho vào nồi, cho nửa chén nước lạnh và 1 muỗng cafe muối hạt, sả cắt lát vào luộc chín.
CÀ MÈ MUỐI SẢ ỚT CHIÊN GIÒN
Cá mè làm sạch rồi dùng dao khứa nhuyễn trên lưng cá để khi ăn không vướng xương chữ y. Nêm cá với muối, bột ngọt và sả ớt băm nhuyễn để muối cá. Để 15 phút cho cá ngấm sau đó đem chiên vàng.
RAU CỦ XÀO TỎI
Bông cải, cà rốt, bắp cải tím cắt miếng vừa ăn còn bông hẹ thì cắt khúc. Bắc nước sôi, cho thêm ít muối để trụng sơ rau củ chừa phần bông hẹ lại. Khi rau củ vừa chín tới vớt ra thau nước lạnh để giữ màu đẹp và độ giòn cho rau củ. Phi dầu ăn với tỏi cho thơm, cho rau củ vào xào. Nêm hạt nêm cho vừa ăn, rồi cho tiếp phần bông hẹ vào. Đảo nhanh tay và tắt bếp.
GÀ BÓ XÔI
Ức gà ướp với hạt nêm, nước mắm, hành tím, tỏi băm và tiêu. Để 15 phút cho ngấm gia vị sau đó đem chiên vừa chín tới. Khi gà nguội, xé gà thành sợi nhỏ. Cho phần gạo nếp đã nấu chín vào màng bọc thực phầm cán mỏng, rồi cho gà vào và tạo hình theo ý muốn. Rồi đem chiên vàng trong chảo nhiều dầu. Khi tắt bếp cho gà bó xôi ra giấy thấm dầu rồi hãy bày ra dĩa cả nhà nhé.
KHÔ MỰC TRỘN XOÀI XANH
Khô mực nướng vàng và cắt sợi nhỏ, xoài xanh cũng bào sợi. Hòa nước trộn: tỏi ớt băm, nước mắm và đường. Cho xoài và khô mực trộn đều với hỗn hợp trên rồi bày ra dĩa.
CANH CHUA BÔNG SO ĐŨA
Phi dầu ăn với hành, sả, ớt băm cho thơm, cho cá mè vào áp chảo sơ. Cho nước sôi vào chảo và nêm hạt nêm, đường. Khi cá chín cho bông so đũa vào. Tắt bếp và cho nước cốt chanh và một muỗng canh nước mắm vào cho canh thêm thơm nhé!
TRÁNG MIỆNG: HẠT SEN NẤU ĐƯỜNG PHÈN
Hạt sen mua về ngâm muối rửa sạch. Bắc nước sôi cho hạt sen vào, cho tiếp đường phèn vào. Khi sôi lại tắt bếp là hoàn tất.
Chúc bạn và gia đình có bữa tối ngon miệng với gợi ý thực đơn hấp dẫn cho cả nhà nhé!
