Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá nục kho
- Canh rau ngót nấu mọc
- Salad dưa chuột
- Đậu phụ rán
CÁ NỤC KHO
Cá nục cắt bỏ mang, ruột rửa sạch với rượu trắng để khử mùi tanh. Ướp cá nục với chút hạt tiêu sau đó cho vào chiên chín. Riềng cạo vỏ thái mỏng, cà chua rửa sạch thái khoanh, hành, tỏi bóc vỏ thái mỏng, lá chè rửa sạch. Chuẩn bị một cái nồi để kho cá. Rải lớp lá chè xuống đáy nồi, xếp thêm một lớp cà chua, riềng. Sau đó xếp cá nục vào cùng ít hành, tỏi, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa mắm, 2 thìa nước hàng, vài lát ớt hiểm.
Rót thêm 200ml nước chè nóng để khử mùi tanh sau đó kho cạn nước. Kho khoảng 45-60 phút hay khi thấy cá chín mềm. Giờ thì thưởng thức món cá nục kho với cơm trắng thôi.
CANH RAU NGÓT NẤU MỌC
Rau ngót rửa sạch, vò rối. Mọc viên thành từng viên nhỏ vừa ăn. Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó đổ 1 bát nước vào đun sôi. Khi nồi nước sôi thả từng viên mọc vào đun đến khi mọc chín nổi lên. Thêm 1 thìa bột nêm vào nồi canh cho vừa miệng. Cho rau ngót vào đun với lửa, nêm thêm gia vị nếu cần. Đun khoảng 2-3 phút tới khi canh chín. Tắt bếp.
SALAD DƯA CHUỘT
Dưa chuột rửa sạch, cùng dao cắt thành các lát mỏng theo hình xoắn ốc (các lát không rời nhau ra). Tỏi, gừng băm nhỏ. Ớt thái lát mỏng. Rau mùi thái nhỏ. Cho dấm, nước tương, dầu mè, gừng, tỏi vào một bát rồi trộn đều.
Cho dưa chuột vào một đĩa sâu lòng cho đẹp mắt, rưới hỗn hợp nước sốt lên trên rồi ướp như vậy trong 10 phút. Rắc ít bột ớt lên trên. Đun nóng một chảo, rồi cho dầu ăn vào đun nóng già. Sau đó rưới dầu lên đĩa dưa chuột. Thả rau mùi lên trên rồi thưởng thức nhé!
ĐẬU PHỤ RÁN
Đậu phụ rửa qua nước, thái miếng vừa ăn. Đun nóng dầu rồi cho đậu vào chiên vàng hai mặt.
Giá tiền:
- Cá nục kho: 50.000đ
- Canh rau ngót nấu mọc: 15.000đ
- Salad dưa chuột: 8.000đ
- Đậu phụ rán: 8.000đ
Tổng tiền: 81.000đ
