PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Tim gà: 300g
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 10g
- Hạt sen: 50g
- Hành khô: 1-2 củ
- Bột nêm, mắm ngon
- Dầu ăn
- Nước dùng gà (hoặc nước dùng xương)
- Hành, mùi, tía tô
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÁO TIM GÀ HẠT SEN
Bước 1: Tim gà rửa sạch, thái và băm nhỏ. Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn, cho tim gà vào xào chín, nêm 1 thìa mắm ngon rồi cho tim gà ra bát.
Bước 2: Gạo tẻ trộn với gạo nếp rồi đem xay vỡ, sau đó ngâm phần gạo này với ít nước lọc khoảng 1h đồng hồ (việc ngâm gạo sẽ giúp khi nấu cháo nhanh hơn).
Cho gạo vào nồi, chế nước dùng xương sao cho phần nước dùng xương gấp đôi phần gạo. Đun nhỏ lửa cho đến khi hạt gạo bung nở thành cháo.
Bước 3: Hạt sen ngâm nước rồi cho vào nồi cháo ninh cùng.
Bước 4: Đặt nồi cháo vừa nấu lên bếp thêm phần tim vừa xào vào rồi khuấy đều cùng với hạt sen. Nêm chút mắm ngon sao cho vừa miệng.
Bước 5: Cuối cùng cho hành, mùi, tía tô thái nhỏ rồi khuấy đều lên.
Múc cháo tim gà hạt sen ra bát, rắc thêm ít hạt tiêu và thưởng thức.
Chúc các bạn và gia đình có bữa sáng hấp dẫn với cách nấu cháo tim gà hạt sen!
