Thực đơn cơm tối nay mình chuẩn bị các món ăn:
- Cá bống kho tiêu
- Canh bông bí nấu nhồi chả cá thác lác
- Rau mồng tơi luộc
- Dưa cải muối chua
CÁ BỐNG KHO TIÊU
Nguyên liệu: Cá bống 200gr ; thịt ba chỉ 100gr; tiêu, hành. Nước mắm, đường. Dầu ăn.
Thực hiện: Cá sơ chế sạch ướp hành, nước mắm, đường, bột canh, tiêu 30 phút. Thịt thái con chì chiên sơ. Cho 1 thìa dầu ăn vô nồi cùng 1 thìa đường thắng lấy màu. Khi đường chuyển sang cánh gián cho hành tỏi băm vào cho thơm. Trút chỗ cá và thịt vào. Đun cạn nước xong đổ nước sôi vào cho ngập cá. Sau khi sôi hớt bọt, vặn nhỏ lửa.
Kho liu riu đến khi cạn là được. Rưới 1 xíu mỡ lên cho cá được bóng. Tắt bếp rắc hạt tiêu đập dập vào là hoàn thành.
CANH BÔNG BÍ NHỒI CHẢ CÁ THÁC LÁC
Bông bí tước bỏ phần già, ngắt bỏ nhụy. Chả cá thác lác quết thật kỹ với đầu hành băm, tiêu, bột canh xíu dầu ăn. Nhồi chả cá vào bông bí. Trừ lại 1 ít chả để viên tròn. Đun sôi nước nêm bột canh vừa ăn. Thả viên chả cá vào. Tiếp đến cho bông bí vào, đun sôi 1 lúc là được.
RAU MỒNG TƠI LUỘC
Rau mồng tơi nhặt bỏ lá và cọng già, đem rửa sạch. Luộc sôi nước và thả rau vào luộc chín.
DƯA CẢI MUỐI CHUA
Chúc bạn thành công và ngon miệng với gợi ý thực đơn cơm tối cho cả nhà hấp dẫn trên đây!
