Nguyên liệu:
1 con cá chim vàng,1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, nửa thìa dấm balsamic, 1 thìa rượu nấu ăn, một ít muối, một ít đường trắng
Hành, gừng, tỏi mỗi thứ một ít.
Cách làm:
Cá chim sau khi mổ và làm sạch vàng, cắt vài đường trên bề mặt, rắc chút muối tiêu rồi ướp.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, thái lát. Gừng cũng rửa sạch, thái lát.
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho cá chim vào rán chín vàng hai mặt thì cho ra đĩa.
Hành, gừng, tỏi cho vào chảo đã được đun nóng với một chút dầu ăn, phi cho thơm lên.
Sau đó cho dầu hào, nước tương, rượu nấu ăn và giấm vào. Thêm một chút nước rồi đun sôi.
Sau đó thêm cá chim vào, đun sôi ở lửa lớn. Sau đó đậy vung lại, hạ lửa, đun liu riu trong 10 phút.
Sau đó mở vung, vặn lửa lớn, vừa đun vừa múc nước sốt rưới lên khắp mình cá.
Đun đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cá chim sốt kiểu này vừa ngon lại đậm đà, chắc thịt, thơm nức, ăn với cơm mùa hè sẽ rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
