Nguyên liệu:
300g ức gà, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, một ít muối, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, một ít nước, một ít hạt tiêu, 2 nhánh hành lá, một ít hạt vừng rang.
Cách làm:
Ức gà rửa sạch, thấm khô. Sau đó dùng dao khứa thành các đường nhỏ trên miếng thịt, dùng sống dao dập nhẹ để miếng thịt gà ngấm gia vị, mềm và ngon hơn.
Rắc chút muối và hạt tiêu lên thịt gà, trộn đều. Ướp một lúc.
Cho dầu hào ra bát, thêm mật ong, rượu nấu ăn, nước tương và 2 muỗng canh nước vào, khuấy đều.
Thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho ức gà vào chiên.
Chiên cho đến khi mặt dưới ức gà chín vàng thì lật mặt còn lại và chiên tiếp.
Sau đó đổ nước sốt vừa pha lúc trên vào.
Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa, đun trong 7-8 phút cho thịt ức gà ngấm gia vị.
Cuối cùng, tăng lửa, đun cho nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho ức gà ra đĩa, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi rắc hành lá, vừng rang lên trên rồi thưởng thức.
Món thịt gà sốt kiểu này vừa mềm ngon, ngọt, dễ ăn, không hề ngán ngấy.
Chúc các bạn thành công!
