Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Cá khoai kho keo thơm ngon, đậm đà lạ miệng cho bữa cơm ngày giao mùa

Cá khoai kho keo thơm ngon, đậm đà lạ miệng cho bữa cơm ngày giao mùa

Cá khoai kho keo thơm ngon, đậm đà lạ miệng cho bữa cơm ngày giao mùa

Nếu ai đã từng một lần nếm thử món cá khoai kho keo thì chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của món ăn này.

14/09/2018 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Cá khoai kho keo (tức là kho sệt lại) là món ăn dân dã, dễ làm và được chế biến từ cá khoai nhiều thịt, xương mềm, thịt thơm bùi béo ngậy, quyện với vị đậm đà của nước mắm ngon, nếm miếng cá mà như nghe được cả tiếng “ồn ào” của biển cả.

1. NGUYÊN LIỆU LÀM CÁ KHOAI KHO KEO

1.1 Nguyên liệu

- Cá khoai: 1/2 kg

- 3 muỗng mắm

- 2 muỗng đường

- Nước màu (nước hàng)

- 1/2 muỗng cafe tiêu 

Cá khoai kho keo thơm ngon đậm đà lạ miệng cho bữa cơm ngày giao mùa - 1

1.2 Cách chọn cá khoai ngon

- Cá khoai tươi có màu xám bạc, thân trong.

- Cá khoai càng ươn sẽ càng có màu hồng, thân đục trắng, mềm nhũn. 

- Với các loại cá ướp urê nhìn bề ngoài thấy rất tươi, mắt cá trong, mang cá đỏ tươi hơn bình thường. Tuy nhiên, độ đàn hồi thân cá không cao, khi ấn tay vào sẽ mềm, mình cá lõm xuống, ngửi kỹ cá có mùi khai chứ không phải mùi tanh đặc trưng.

2. CÁCH LÀM CÁ KHOAI KHO KEO

Bước 1: Sơ chế và ướp cá

- Rửa sạch cá. Khi sơ chế để cá không bị nát và tanh thì nên ướp qua chút mắm, đường và ớt để khử tanh hoặc cũng có thể rửa qua rươụ và gừng tươi khử tanh rất hiệu quả.

- Sau đó thái khúc vừa ăn.

- Cho cá vào một tô to, sau đó cho 1 thìa cafe đường, 1 chút nước mắm cốt và ớt thái nhỏ vào và trộn đều rồi để 45 phút cho cá ngấm vị.

Cá khoai kho keo thơm ngon đậm đà lạ miệng cho bữa cơm ngày giao mùa - 2

Bước 2: Chưng nước màu (nước hàng)

- Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 muỗng đường vào, đảo đều cho đến khi đường tan ra, chuyển sang màu nâu thì cho 1 chén nước nhỏ vào, khuấy đều cho đường và nước quyện lại với nhau.

- Đun tiếp tục cho đến khi nước màu sánh sệt lại thì cho xuống để nguội. Nếu thừa nhiều, bạn cho vào hũ có nắp đậy, để ở nơi thoáng mát để dùng dần cho các lần sau.

Bước 3: Kho cá

- Cho phần cá đã ướp vào nồi nước màu vừa chưng đun lửa to. 

Cá khoai kho keo thơm ngon đậm đà lạ miệng cho bữa cơm ngày giao mùa - 3

- Khi cá đã sôi thì giảm lửa, đun lửa nhỏ để cá nhừ và ngấm vị hơn. Đến khi cá mềm và nước keo lại thì rắc chút hạt tiêu lên là hoàn thành.

Cá khoai kho keo thơm ngon đậm đà lạ miệng cho bữa cơm ngày giao mùa - 4

Những ngày mát trời, xơi một tô cơm, rưới lên chút nước cá kho, gắp thêm khúc cá khoai ăn kèm với dưa muối thì còn gì bằng. Cá biển miền trong tươi roi rói, kho keo sệt lại chuẩn vị quê nhà. Cả nhà quây quần bên mâm cơm khói bốc nghi ngút mới thú vị làm sao…

Cá khoai kho keo thơm ngon đậm đà lạ miệng cho bữa cơm ngày giao mùa - 5

Cá khoai kho keo thơm ngon đậm đà lạ miệng cho bữa cơm ngày giao mùa - 6

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá khoai kho keo!

Cá khoai kho keo thơm ngon đậm đà lạ miệng cho bữa cơm ngày giao mùa - 7
Rẻ tiền thế này thôi nhưng cá khô sốt chua ngọt trôi cơm lắm nhé!
Tuy không mất nhiều tiền nhưng đảm bảo món cá khô sốt chua ngọt này sẽ khiến ai ăn cũng thích.
Bấm xem >>
Theo Hồng Lĩnh (Khám phá)
Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • nước suối ly gò vấp
  • nhà trọ cù lao xanh
  • tour du lịch cù lao xanh trong ngay
  • tour cù lao xanh 2 ngày 1 đêm
  • cẩm nang du lịch cù lao xanh
Mẹ 8x mang hồn hoa vào bánh trung thu truyền thống, ai nhìn cũng ngỡ ngàng tưởng tranh vẽ Vài bước đơn giản là xong ngay bánh Trung thu hình heo dễ thương cho bé
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Vài bước đơn giản là xong ngay bánh Trung thu hình heo dễ thương cho bé
Những chiếc bánh Trung thu hình chú heo nhân đậu xanh thơm ngon, xinh xắn sẽ là món quà đặc biệt bạn dành cho các bé vào dịp Rằm tháng 8.
[Chi tiết...]
Gái độc thân khoe mâm cơm đầy ắp món khiến dân mạng thốt lên “bằng cả nhà mình ăn”
Độc thân, sống một mình nhưng mỗi khi vào bếp là chị Mộng Tuyền (Sài Gòn) lại nấu rất nhiều món ăn ngon khiến nhiều người phải nhận định “ai may mắn mới lấy được chị làm vợ”.
[Chi tiết...]
Hồng Đăng đóng cùng toàn mỹ nhân nhưng tối vẫn về với vợ nhờ những mâm cơm đầy ắp này
Đặc điểm mâm cơm nhà Hồng Đăng là 2 người lớn nhưng ăn cực nhiều và cực ngon, ai nhìn cũng thèm
[Chi tiết...]
Mua hộp nem chua 45 nghìn, khi lấy ra cô gái tí ngất vì “1 phần thịt 9 phần giấy”
Cư dân mạng được phen chia phe, tranh luận kịch liệt.
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Từ khóa
  • tour cù lao xanh trọn gói
  • phòng trọ tại cù lao xanh
  • shop quần áo nam
  • đại lý nước tinh khiết
  • cung cấp pg
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • ghẹ sống
  • cá biển
  • bạch tuộc sống
  • món ngon quy nhơn
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG