Nguyên liệu:
- 2 hộp cá ngừ
- 1 bó rau húng quế, 1 nhánh sả, 1 trái ớt, 1 củ hành tím, 1 tép tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 2 lá chanh, 1 thái sợi, 1 lá xé nhỏ, tiêu xanh nếu có
Thực hiện:
Bước 1: Rau húng quế rửa sạch, nhặt lấy lá. Ớt thái lát. Sả thái lát mỏng. Hành tím thái nhỏ. Cá ngừ mở hộp, chắt bỏ nước.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành, tỏi, sả, lá chanh và ớt vào xào thơm.
Bước 3: Sau đó cho cá ngừ vào cùng dầu hào, tiêu, đường... đảo nhẹ cho thịt cá săn, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Cho lá chanh thái chỉ cùng rau quế vào đảo sơ.
Cá ngừ xào sả cho ra đĩa, trang trí lá húng quế cho đẹp. Món này dùng với cơm rất ngon bất kể trời nóng hay lạnh.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá ngừ xào sả!
