Bữa cơm hôm nay nhà mình sẽ có các món:
- Bò luộc chấm mắm gừng
- Thịt heo quay kho cải chua
- Canh cải
- Tráng miệng: Hồng xiêm
BÒ LUỘC CHẤM MẮM GỪNG
Bò mua về rửa sạch, cắt lát mỏng. Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho muối và vài lát gừng vào, rồi cho thịt vào luộc chín.
Pha nước mắm gừng: Cho tỏi, gừng và ớt vào cối giã thật nhuyễn. Cho hỗn hợp tỏi ớt gừng đã giã ra chén, cho đường và bột ngọt vào. Rót nước ấm vào và khuấy đều. Đến khi đường tan hết, cho nước mắm vào. Vắt thêm khoảng 1 đến 2 miếng chanh tùy thích chua nhiều hay ít. Chén nước mắm thơm ngon đã sẵn sàng.
Món này ăn kèm nước mắm và rau sống hì ngon tuyệt.
THỊT HEO QUAY KHO DƯA CẢI CHUA
Thịt heo quay mua về thái miếng vừa ăn. Ướp vào thịt nửa thìa cà phê muối, một ít đường, nước mắm trộn đều để thấm gia vị khoảng 30 phút. Đun nóng 2 thìa cà phê đường. Khi đường chuyển màu caramel, cho tỏi và một muỗng canh dầu ăn vào tiếp đến cho thịt vào xào đều. Cho nửa chén nước dừa vào. Đợi thịt sôi, cho lửa nhỏ và đậy nắp lại. Sau 5 phút, cho phần cải chua đã vắt ráo vào. Đến khi thịt mềm, nước còn hơi sền sệt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó, đổ hành lá đã thái nhỏ vào, đảo đều. Tắt bếp, rắc tiêu lên bề mặt.
CANH RAU CẢI
Nước luộc thịt bò ở trên, đem vớt hết gừng, rồi cho cải vào. Nêm thêm ít bột ngọt và một số gia vị để hợp khẩu vị bạn là hoàn tất.
TRÁNG MIỆNG: HỒNG XIÊM
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày !
