Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Giò heo hầm đậu đỏ
- Mực chiên sa tế
- Súp lơ luộc
- Canh mướp
GIÒ HEO HẦM ĐẬU ĐỎ
Giò heo xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần giò heo qua nước sôi rồi rửa lại cho hết bọt bẩn. Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước nóng khoảng 30 phút. Chần qua đậu với nước sôi rồi đổ nước đi, để ráo. Bắc nồi lên bếp, cho giò heo và đậu vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp và ninh khoảng 40- 45 phút với lửa nhỏ.
Sau đó cho 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa nhỏ bột canh, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa nhỏ hạt tiêu vào nồi. Nếm gia vị cho mặn ngọt thấy vừa theo ý thích, ninh thêm 30 phút nữa là nước gần cạn còn sền sệt. Lúc này giò heo và đậu đỏ cũng vừa chín mềm. Tắt bếp, múc ra đĩa sâu lòng. Rưới phần nước lên trên, rắc thêm chút rau mùi và vài lát ớt là xong. Món này ăn thơm, bùi bùi vị đậu đỏ, mọi người có thể thử làm để đổi vị cho món chân giò đỡ đơn điệu nhé.
MỰC CHIÊN SA TẾ
Mực 1 nắng rửa sạch, để ráo. Pha 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ bột canh, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa dầu hào, chút tiêu bột, tẹo nước. Trộn đều rồi dùng cọ quét đều lên mực, để khoảng 30 phút cho ngấm. Cho chút dầu vào chảo, dầu nóng cho mực vào chiên xém vàng. Thái mực thành miếng mỏng, ăn nóng kèm với tưong ớt rất ngon.
SÚP LƠ LUỘC
Súp lơ cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng và rửa sạch. Đun sôi nước, cho 1 thìa nhỏ bột canh vào nồi. Cho súp lơ vào luộc chín tới, bày ra đĩa là xong.
CANH MƯỚP
Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Nước hầm xương đun sôi, nếm gia vị cho vừa miệng. Cho mướp vào đun sôi bùng một lát là được, rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
