PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 kg cá nục tươi
- 2 muỗng canh ớt đỏ luộc và xay nhuyễn
- 1 muỗng cà phê tỏi xay nhuyễn
- 300ml coca
- 3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng canh nước mỡ heo
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ NỤC KHO COCA
Bước 1: Cá nục làm sạch, cắt đuôi và móc sạch bụng, để lại đầu cá và rửa sạch. Sau đó, ngâm với nước muối 10 phút cho cá cứng rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho nước mỡ heo vào, đun nóng thì cho lần lượt tỏi, ớt xay nhuyễn vào xào cho thơm.
Bước 3: Khi tỏi, ớt thơm lên thì lần lượt cho muối, đường, bột nêm, nước mắm và nước coca vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết và sóng sánh là đạt.
Bước 4: Để hỗn hợp nước sốt nguội rồi xếp cá nục vào nồi. Cho hỗn hợp nước sốt tỏi, ớt, coca lên cá. Để cá ngấm gia vị khoảng 20 phút.
Bước 5: Đặt nồi cá lên bếp kho trên lửa nhỏ liu riu, thỉnh thoảng lắc nồi cá để cá ngấm đều nước sốt. Kho cho đến khi cá chín thơm, nước cá cạn lại sóng sánh là đạt.
Cá nục kho coca đã hoàn thành với màu sắc rất đẹp và vị rất đậm đà, vừa miệng.
Trong những ngày đầu hè, một chén cơm nóng hổi ăn kèm món cá nục kho như thế này rất đậm vị lại cực trôi cơm cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cá nục kho coca đậm đà đưa cơm nhé!
