 |
| Cá ướp cùng các nguyên liệu và gói trong giấy nhôm trước khi nướng. Ảnh: Thiện Minh. |
Nguyên liệu:
- Một con cá trắm (hoặc loại cá bạn thích) khoảng 800 g.
- 5 nhánh sả.
- 10g riềng giã nhỏ.
- 2 quả ớt.
- Một củ hành tím, một ít hành lá, thì là.
- Một ít muối hạt.
- 2 thìa cà phê rượu trắng.
 |
| Cá bọc giấy nhôm nướng trong lò tuy không có màu vàng rộm đẹp mắt nhưng có mùi thơm hấp dẫn và rất ngọt thịt. Ảnh: Thiện Minh. |
Cách làm:
- Cá làm sạch, cắt khúc.
- Ướp cá với muối, sả đập dập hoặc cắt nhỏ, riềng, hành tím cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ trong một tiếng.
- Cho cá và các nguyên liệu vào giấy nhôm, cho thêm rượu vào, cho thêm hành lá và thì lá cắt đoạn. Gói giấy nhôm lại. Bạn nên gói 2-3 lớp để tránh nước chảy ra.
- Cho cá lên khay nướng và cho vào lò nướng 250 độ C trong một tiếng.
Thiện Minh
