Bánh chuối nướng là một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và được nhiều người ưa thích. Bánh thơm và ngọt dịu, dễ ăn và cũng rất dễ làm. Một điều đặc biệt khi làm bánh chuối đó là nếu không có lò nướng thì cũng vẫn có thể làm được và vẫn cho mẻ bánh ngon.
Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh chuối đơn giản mà ngon và 4 cách nướng bánh chuối chị em có thể áp dụng với điều kiện dụng cụ của gia đình mình.
Nguyên liệu làm bánh chuối- Chuối chín: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Đường: 150g
- Bột mì đa dụng: 50g
- Bánh mì không: 3 cái
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bơ: 50g
- 1 ly nhỏ rượu Rum hoặc vang
- 1 quả trứng gà
- 1/2 thìa cafe vani
Nguyên liệu làm bánh chuối ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm bánh chuối nướng ngon Bước 1: Sơ chế và ướp chuối- Chuối bỏ vỏ thái thành từng miếng khoanh tròn dày 0,5cm. Không nên thái dày quá hay mỏng quá, kích thước vừa và đều nhau khi nướng sẽ cho chuối có màu đẹp hơn.
- Cho chuối vào bát, cho hết lượng đường và rượu Rum vào dùng đũa đảo đều, đảo nhẹ tay (để chuối không bị nát) để đường và rượu ngấm vào chuối.
Thái mỏng chuối và ướp với đường, rượu Rum
- Đảo chuối xong ướp 30 phút để chuối ngấm hết đường và rượu (nếu có thời gian để lâu hơn, khoảng 2 tiếng sẽ khiến chuối ngấm đủ và ăn thơm, ngon hơn).
Bước 2: Sơ chế bánh mì và bơ- Đun nóng chảy phần bơ và đổ ra chén riêng
- Dùng dao cắt bánh mì thành những lát mỏng hoặc bóp nhỏ bánh mì để cho vào bột mì làm bánh.
Bước 3: Làm hỗn hợp bột bánh- Cho bột mì, sữa tươi không đường, bơ đã đun chảy, nước cốt dừa vào tô, đập trứng gà vào và khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Hỗn hợp đã quyện đều thì cho bánh mì vào ngâm khoảng 5 - 10 phút cho mềm rồi thêm 1/2 thìa cafe vani vào, chắt phần nước đường ướp chuối vào, đảo nhẹ tay.
- Đổ chuối đã ướp với đường và rượu Rum vào hỗn hợp đảo nhẹ tay (giữ lại khoảng 1/5 chuối để trang trí bề mặt bánh).
Hòa hỗn hợp bột và đổ chuối đã ướp vào đảo nhẹ tay
Bước 4: Nướng bánh chuốiCó nhiều cách nướng bánh chuối, chị em có thể lựa chọn cách nướng phù hợp với dụng cụ của gia đình mình.
1. Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện- Phết một lớp bơ mỏng vào nồi cơm điện, đổ từ từ hỗn hợp chuối vào nồi, xếp một lớp chuối lên bề mặt và cho vào nồi cơm điện nướng.
- Bật chế độ Cook chờ khoảng 15 phút để nồi chuyển sang chế độ Warm, ấn nút xuống 1 lần nữa. Kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu chưa chín ấn lại thêm một lần nữa. Bánh chuối chín thì đổ ra và để nguội.
Nướng bánh chuối bằng nồi cơm điện vàng ươm đẹp mắt
Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện có màu vàng đều đẹp mắt, thơm nức và không bị cháy.
2. Cách làm bánh chuối nướng bằng lò vi sóng- Phết một lớp bơ mỏng vào khay bánh, hỗn hợp bánh chuối vào và trang trí bằng lớp chuối mỏng trên mặt.
- Làm nóng lò vi sóng trước 5 phút, nướng chuối ở nhiệt độ 180 độ khoảng 60 phút. Nếu muốn bánh có màu đẹp thì có thể nướng thêm 5 phút. Kiểm tra bánh chuối chín thì lấy bánh ra để nguội.
Bánh chuối nướng bằng lò vi sóng có màu sắc đẹp và bắt mắt
3. Cách làm bánh chuối nướng bằng chảo chống dính- Làm nóng chảo, quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt chảo, hạ lửa nhỏ nhất. Đổ hỗn hợp bánh chuối lên chảo, để khoảng 10 phút rồi đảo mặt bánh.
- Trong quá trình nướng bằng chảo liên tục dùng tăm kiểm tra độ chín của bánh. Bánh chín bên trong, vàng đều 2 mặt là được.
Bánh chuối nướng bằng chảo chống dính khó kiểm soát được nhiệt hơn
Nhược điểm lớn nhất của nướng bánh chuối bằng chảo là dễ bị cháy, dễ bị sống vì độ dày mỏng của bánh khó kiểm soát lửa.
4. Cách làm bánh chuối nướng bằng lò nướng- Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn bánh, đổ hỗn hơn bánh chuối vào, trang trí bằng một lớp chuối trên mặt.
- Làm nóng lò nướng 5 phút rồi cho bánh vào, nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ khoảng 60 phút.
Bánh chuối nướng bằng lò nướng kiểm soát nhiệt tốt nhất
Bánh chuối nướng bằng lò nướng cho màu sắc đẹp nhất. Bánh chín đều, thơm, vàng ươm.
Nướng bằng lò nướng bánh vào khuôn và màu sắc đẹp, chín đều
5. Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu- Cho hỗn hợp bánh chuối vào một khay (đảm bảo để vừa trong nồi chiên không dầu).
- Làm nóng nồi chiên khoảng 5 phút rồi cho khay bánh vào, nướng ở nhiệt độ 150 độ khoảng 60 phút. Kiểm tra xem bánh đã chín và vàng đều là được.
Hoàn thành bánh chuối nướng
Bánh chuối nướng xong phải chín hoàn toàn, vàng đều 2 mặt và bên trong mềm. Bánh để nguội và cắt ra thưởng thức. Bánh chuối nướng thơm thơm hương chuối, nước cốt dừa, sữa tươi, và vani, bánh ngọt dịu, vàng ươm đẹp mắt.
Bánh chuối nướng thơm ngon, vàng ruộm đẹp mắt
Với cách làm bánh chuối nướng đơn giản này chị em có thể áp dụng làm tại nhà vừa đơn giản mà lại có món bánh hấp dẫn đãi cả nhà.
