Nguyên liệu:
- Bột mì: 30gram; bột ngô: 20gram; bột tarta: 1/4 muỗng cà phê; vani:1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 15ml; sữa tươi: 7ml; kem tươi: 50ml; đường xay: 30gram; trứng gà: 2 quả
- Trứng sô cô la: 1 quả; kẹo sô cô la viên: 2 viên
- Dâu tây: 1/4 quả; cà rốt: 1/4củ; cơm dừa sấy khô
Cách làm:
Phần 1: Làm cốt bánh
Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng.
Cho một chút muối vào tô lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh cho khi nổi bóng to trong vòng 7 giây thì cho 1/4 muỗng bột tarta vào đánh với tốc độ trung bình.
Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng mịn như bọt xà phòng thì từ từ cho đường xay vào. Đến khi đường tan hết thì đánh trứng tốc độ cao nhất trong vòng 10 phút, nhấc que đánh lên thấy có chóp kéo theo là được.
- Từ từ đổ từng lòng đỏ và sữa tươi, dầu ăn, vanilla vào đánh nhẹ.
- Cho bột mì và bột ngô vào một tô trộn đều. Sau đó rây bột vào hỗn hợp trên. Khuấy đều 1 chiều từ dưới lên xung quanh tô sao cho bột tan đều trong hỗn hợp (Lưu ý: Khuấy nhẹ đều tay để tránh vỡ bọt khí bánh không nở được).
Bước 2: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút.
- Lót giấy nến chống dính ở đáy khuôn sau đó đổ hỗn hợp nhẹ nhàng vào khuôn. Vỗ nhẹ vào thành khuôn để bề mặt phẳng và bánh nở đều.
- Nướng bánh trong vòng khoảng 20 - 25 phút ở nhiệt độ 165 độ C.
Phần 2: Làm kem trang trí bánh
Bước 1: Trong khi chờ bánh chín, lấy kem tươi ra khỏi tủ lạnh đổ 50ml kem tươi ra tô kim loại (nên cho tô vào ngăn đá 10 phút cho kem dễ đánh (chú ý không đánh quá lâu kem sẽ bị tách nước).
Bước 2: Khi bánh đã nguội cắt đôi bánh, tạo một khoảng trống cho quả trứng bằng sô cô la vào.
- Dùng dao láng kem lên bánh sao cho cho bề mặt bánh kem phẳng. Sau đó rắc cơm dừa (dừa nạo) đều lên bánh.
Phần 3: Trang trí bánh
- Dùng kẹo sô cô la làm mắt chú gà. Cắt tỉa cà rốt, dâu tây làm mào gà và chân gà. Bánh kem nhìn đẹp mắt, y hệt một chú gà bông trắng muốt, đảm bảo bé sẽ thích mê.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh kem gà bông nhé!
