Tiramisu là một trong những món bánh ngọt ngon, nổi tiếng của nước Ý. Không ai rõ món bánh tiramisu có từ bao giờ, do ai sáng tạo ra, chỉ biết rằng nó là món bánh ngọt lâu đời của nước Ý.
Tại Ý, người ta sẽ dùng bánh quy savoiardi kết hợp hợp với phô mai mascarpone và thêm một số nguyên liệu như lòng đỏ trứng gà, đường, cà phê rồi để lạnh, khi ăn sẽ rắc bột cacao lên bề mặt và thưởng thức.
Ban đầu người ta thường làm bánh tiramisu hình tròn. Sau này, bánh được làm nhiều hình dáng hơn. Một số thợ làm bánh cũng cho bánh vào ly thủy tinh tròn để tăng thêm tính thẩm mỹ đồng thời thực khách cũng dễ dàng quan sát từng lớp bánh.
Trong bài viết hôm nay, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một cách làm bánh tiramisu đơn giản mà hương vị siêu ngon.
Nguyên liệu làm bánh tiramisu- Bánh quy savoiardi
- Phô mai mascarpone
- Kem đặc
- Cà phê espresso
- Đường bột
- Bột cacao
- Vani
Hướng dẫn cách làm bánh tiramisu1. Pha cà phê espresso và để 5 - 10 phút cho nguội.
2. Lần lượt cho kem đặc, vani, đường vào bát rồi đánh cho hỗn hợp bông lên tạo thành chóp cứng. Lưu ý, tuyệt đối không đánh hỗn hợp quá lâu.
3. Cho phô mai mascarpone (ở nhiệt độ phòng) vào bát kem sau đó trộn đều. Dùng thìa đánh bông hỗn hợp cho tới khi tạo thành kem mềm, mịn là được.
4. Nhúng bánh savoiardi vào cà phê espresso đã pha trước đó. Lưu ý, không nhúng bánh quá lâu, chỉ lật 2 lần rồi nhấc ra ngay.
5. Xếp bánh lên khay sau đó phủ ⅓ chỗ kem đã tạo ở bước 3 lên bề mặt bánh rồi dùng thìa dàn đều ra.
6. Làm tương tự với các lớp bánh tiếp theo cho tới hết nguyên liệu. Phết lớp kem còn thừa lên trên bề mặt bánh sau đó tạo hình theo ý thích. Bạn có thể cho kèm vào túi bắt kem rồi trang trí.
7. Đặt bánh vào hộp kín rồi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 5 tiếng. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy bánh ra và rắc bột cacao lên trên là có thể thưởng thức.
Bánh tiramisu làm theo cách này ăn rất mềm ngon và đậm vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm từ cà phê, béo ngậy của kem, ngọt và xốp mềm từ bánh quy, các tầng hương vị giúp món bánh này chinh phục được thực khách ở mọi lứa tuổi.
Để có một chiếc bánh tiramisu ngon bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Tất cả các nguyên liệu làm bánh phải để ở nhiệt độ phòng.
- Bánh tiramisu phải được giữ lạnh ít nhất 4 tiếng để đảm bảo hương vị của bánh thơm ngon hơn. Nếu có thể hãy để bánh qua đêm.
- Khi trộn kem và mascarpone bạn đừng trộn quá kỹ vì như thế sẽ làm cho kem bị vón cục.
- Khi bảo quản bánh tiramisu bạn nên dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc bọc bánh lại để tránh làm khô bánh.
- Nếu không có phô mai mascarpone bạn có thể dùng phô mai kem thay thế, tuy nhiên hương vị sẽ không ngon bằng.
Trên đây là cách làm bánh tiramisu ngon tại nhà chỉ bằng những nguyên liệu dễ kiếm mà ai cũng làm được. Mong rằng, qua bài viết này bạn sẽ biết thêm một công thức làm bánh tiramisu ngon để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công!
