Bánh ướt thịt heo là món ăn đơn giản, dân dã nhưng thanh mát, thích hợp cho ngày hè. Dưới đây là cách làm món bánh ướt thịt heo của chị Hảo Lê (TP HCM), các bạn có thể tham khảo nhé:
Chị Hảo Lê.
Chuẩn bị:
- 1kg thịt ba chỉ ngon.
- 2 muỗng hành tím băm.
- 2 thìa mắm nhĩ quê.
- 1 thìa bột ngọt.
- 1 thìa tiêu đen.
- Lá chuối, bánh ướt.
Pha nước chấm: 2 thìa nước mắm - 1 thìa đường - 3 thìa nước lọc - Tỏi, ớt.
Cách làm:
Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào bát.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ cho vào bát. Thêm nước mắm, bột ngọt, tiêu đen, nước mắm. Đảo đều hoặc đeo gang tay, mát xa để gia vị ngấm vào thịt. Ướp khoảng 30 phút.
Lót lá chuối vào khay của nồi chiên hơi nước. Đặt thịt ba chỉ đã ướp lên. Đem hấp thịt cho chín. Bạn có thể dùng nồi bình thường để hấp chín thịt. Nhớ lót lá chuối cho thịt thơm hơn.
Thịt chín, lấy ra, đợi hơi nguội rồi thái miếng vừa ăn.
Pha nước chấm: Cho 2 thìa nước mắm - 2 thìa đường - 1 thìa nước cốt chanh - 3 thìa nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan. Sau đó cho tỏi, ớt băm vào, khuấy đều là xong.
Bày thịt heo hấp ra đĩa, xếp bánh ướt cùng rau sống các loại lên. Khi ăn, chấm bánh ướt với nước chấm đã pha rồi thưởng thức cùng thịt heo và rau thơm.
Bánh ướt thịt heo vừa thơm ngon, thanh mát, dễ ăn, hợp ngày hè.
Chúc các bạn thành công!
