Nguyên liệu:
- 5 miếng rong biển
- 4 bát cơm nóng
- 250g thịt bò ngon (thăn); 1 củ cà rốt lớn, cắt kiểu que diêm; 5 dải củ cải muối vàng, cắt thành các dải dài 20cm.; 1 bó nhỏ cải bó xôi, luộc chín tới, rửa lại bằng nước lạnh; 3 quả trứng; 3 tép tỏi; 2 muỗng cà phê nước tương; 1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê đường trắng; 1 ½ muỗng cà phê muối; 2 ½ muỗng canh dầu mè; dầu thực vật
Tham khảo cách làm kimbap dưới đây!
Cách làm:
Bước 1: Để cơm trong một bát, trộn nhẹ với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu mè. Để cơm nguội sau đó đậy lại, để sang một bên.
Bước 2: Đun sôi nồi nước, cho rau cải bó xôi vào luộc chín tới. Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.
Cho 2 tép tỏi đập dập với ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu mè vào trộn cùng với rau cải bó xôi.
Bước 3: Trộn cà rốt với ¼ muỗng cà phê muối. Trộn đều để cà rốt ra nước trong 5-10 phút.
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, bóp bỏ nước ở cà rốt rồi cho cà rốt vào xào trong chảo khoảng 1 phút rồi cho ra đĩa.
Bước 4: Thịt bò cắt thành các dải dài 7.5cm – 9.5cm, dày khoảng 1.5cm. Cho thịt bò vào bát, thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 tép tỏi băm nhỏ, ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen, đường, 2 muỗng cà phê dầu mè.
Trộn đều thịt bò, để sang một bên.
Bước 5: Đập 3 quả trứng trong một bát, thêm ¼ muỗng cà phê muối, đánh đều.
Phun ít dầu lên chảo nóng trên bếp, dùng khăn giấy lau sạc, chỉ có chút dầu mỏng bám vào chảo. Hạ nhỏ lửa, cho trứng vào, tráng chín cả hai bên, cho ra đĩa. Cắt thành các dài dài, có độ rộng 1.25cm.
Bước 6: Cho thịt bò vào chảo, đảo chín, cho ra đĩa.
Bước 7: Cho miếng rong biển lên trên mành tre, rải cơm đều khắp miếng rong biển, rồi lần lượt xếp thịt bò, cà rốt, dưa củ cải, dảo trứng, rau cải bó xôi, rồi cuộn lại. Dùng vài hạt cơm để dính mép rong biển lại.
Làm tương tự với phần nguyên liệu còn lại, thoa ít dầu mè lên kimbap. Dùng dao sắc các phần kimbap thành các miếng có độ dày vừa ăn.
Xếp kimbap ra đĩa rồi thưởng thức!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kimbap chuẩn kiểu Hàn Quốc!
