Nguyên liệu:
250g thịt vai, 100g mì gạo, 2 quả ớt đỏ, 5 lát gừng, 5 tép tỏi, nửa chai bia, 2 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, muối vừa ăn, một ít đường trắng.
Cách làm:
Mì đem rửa với nước cho sạch bụi bẩn. Đun sôi một nồi nước, cho mì vào luộc sôi khoảng 2 phút thì vớt mì ra. Xả với nước lạnh để mì không dính vào nhau.
Thịt băm nhỏ.
Băm nhỏ hành, gừng, tỏi và ớt khô.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành, gừng, tỏi và ớt khô vào xào thơm.
Thêm thịt băm vào xào cho đến khi đổi màu.
Thêm nước tương và xào cho đến khi chín vàng.
Đổ bửa chai bia vào. Sau khi nước sôi thì cho mì vào, nấu cho đến khi mì chín.
Thêm chút muối và đường vào đảo trên lửa lớn để cạn bớt nước.
Rắc hành lá xắt nhỏ rồi tắt bếp.
Cho mì nấu thịt băm ra bát và ăn khi mì còn nóng.
Chúc các bạn thành công!
