Tham khảo cách làm nấm rơm kho đậu của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây để có thêm món ăn hấp dẫn vào thực đơn của gia đình bạn nhé.
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Nấm rơm.
- Đậu hũ.
- Gia vị: Nước tương, đường, hạt nêm dầu hào chay, nước màu dừa, dầu ăn.
- Hành lá 40 gr.
- Ớt, hành tím.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Nấm rơm cạo lớp bẩn bên ngoài và cho nấm vào nước muối pha loãng ngâm trong 5 phút.
- Đậu hũ đem cắt làm 4 chiên vàng.
- Bạn cũng có thể cắt nhỏ hơn tùy theo sở thích nhưng không quá nhỏ xào sẽ bị nát. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp
- Cho nấm rơm đậu hũ vào nồi và cho gia vị nước tương, đường, hạt nêm dầu hào chay, nước màu dừa, dầu ăn, hành tím băm nhuyễn trộn đều và ướp trong 10 phút để nấm thấm đều gia vị.
Bước 3: Kho
- Bắc nồi nấm lên bếp, xào đảo đều nguyên liệu được thấm gia vị, cho thêm vào 200ml nước, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, nêm nếp vừa ăn và kho trong vài phút để nguyên liệu chín và nước hơi cạn thì tắt bếp.
Cuối cùng cho hành lá và ớt cắt nhỏ vào là hoàn thành.
Món đậu hũ kho vô cùng đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, nước kho đậm đà và màu sắc hấp dẫn, ăn kèm với cơm nóng thì còn gì tuyệt hơn!
Chúc các bạn thành công!
