 |
| Bước 4, dọc cá ngược từ phía đuôi lên. |
Bước 1: Cắt bỏ đầu cá.
Bước 2: Mổ bỏ ruột (cá nước ngọt có thể giữ nội tạng).
Bước 3: Dùng dao nhọn lách từ từ vào lưng cá theo chiều từ phía mang xuống.
Bước 4: Lách dao xuyên qua đuôi, nắm chặt phần đuôi và dọc ngược lên phía trên.
Khi tách thịt được một bên thì phần xương cá còn lại sẽ dễ lọc hơn nhiều.
Quảng cáo 
Có thể bạn quan tâm: