1. Nguyên liệu làm cà ri gà
- 8 đùi gà (bạn có thể dùng 1 con gà = 1,3 -1,5 kg)
- 1 củ nghệ (có thể dùng 1 muỗng cà phê bột nghệ) - 2 nhánh sả - 1 củ hành tím - 3 tép tỏi - 2 phần gốc ngò - 2 phần gốc hành lá - 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu - 2 củ cà rốt - 400 gr khoai môn vài lá chanh (nếu có) - 1 củ khoai lang ngọt (có thể dùng khoai tây) - 1 muỗng canh dầu điều (tức hạt điều phi với dầu, sau đó bỏ hạt) - 1 hộp nước cốt dừa 400 ml
- Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường...
2. Cách nấu cà ri gà ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- 1 nhánh sả đập dập cắt khúc và nghệ thái lát, tỏi, hành, ngò và hành lá, tiêu cho vào cối giã nhuyễn.
- Các rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng to.
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng to.
Bước 2: Ướp thịt gà
- Cho thịt vào tô cùng 1/2 nguyên liệu giã nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm và dầu điều trộn đều. Ướp 20 phút.
Bước 3: Làm cà ri gà
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hết phần nguyên liệu giã nhuyễn ở bước 1 vào xào thơm.
- Sau đó cho thịt gà và sả đập dập và lá chanh vào xào săn (10 phút).
- Tiếp đến, cho nước cốt dừa vào rim 5 phút. Kế đến cho khoảng 3 - 4 tô nước vào nấu sôi, hớt bọt.
- Cuối cùng cho các loại khoai vào nấu lửa vừa. Khi rau củ và thịt chín, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Trình bày: Cà ri gà cho ra tô trang trí thêm nhánh bạc hà cho đẹp.
Món này ăn với cơm, bún hay bánh mì đều ngon. Cách làm cà ri gà không khó chị em hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cà ri gà!
