Với công thức dưới đây bạn có thể thỏa mãn vị giác với món mì quảng trong chính căn bếp của mình.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 đùi gà to (cả phần má đùi gà)
- 500g mì Quảng tươi
- 1 lít nước dừa tươi
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt
- 1 hũ cà súp gia vị (Cà súp gia vị dùng để nấu ra-gu, bò kho hoặc cơm chiên Dương Châu, xào nui, mì, hủ tiếu... Cho màu đỏ tự nhiên, thơm ngon hấp dẫn - mua ở siêu thị)
- Đậu phộng rang
- Rau sống các loại (húng lủi, quế, cải non và các loại khác tùy thích), giá, hành.
- Gia vị: nước mắm ngon, tiêu, muối, bột nêm, đường, chanh, ớt sa tế.
PHẦN 2: CÁCH NẤU MÓN MỲ QUẢNG GÀ
Bước 1: Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn để ráo. Giã tỏi và ớt tươi thật nhuyễn thêm nước mắm, bột nêm, đường, tiêu và ½ hộp cà súp gia vị vào ướp trong vòng 30 phút.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt gà vào xào cho gà săn lại.
Bước 3: Sau đó cho nước dừa vào nồi đun với gà trong vòng 15 phút. Nêm nếm lại cho vừa đậm, cho ½ hộp cà súp còn lại vào nồi để tạo màu và thơm cho nước dùng.
Bước 4: Nấu nước sôi, cho mì Quảng vào chần trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 5: Ninh gà cho mềm rồi nêm nếm lại vừa ăn thì tắt bếp.
Cho mì Quảng vào tô, múc miếng thịt gà vào rồi chan nước mì Quảng, rắc đậu phộng, thêm hành ớt xắt nhuyễn (tùy thích). Khi ăn dùng chung với bánh tráng nướng, rau sống đủ loại và nêm thêm nước mắm ngon giã tỏi ớt nếu thích.
Mì Quảng gà là sự hòa trộn của thịt gà ngọt dai, béo ngậy bởi đậu phộng, thơm ngon của nước lèo, rau thơm nồng tươi mát… rất ngon.
Tô mì Quảng đậm đà hương vị cho bữa sáng đầy năng lượng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu mì Quảng gà hấp dẫn cho bữa sáng!
