Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon, béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon, béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon, béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm

Chỉ cần nhìn từng miếng thịt kho tàu núng nính, đậm màu cánh gián bốc hơi nghi ngút, mùi thơm đặc trưng lan tỏa là bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được. Cách nấu thịt kho tàu không khó!

07/06/2018 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết
Mục Lục
1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
2. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
2.1. Làm sạch thịt lợn
2.2. Chưng nước màu (nước hàng)
2.3. Sơ chế các nguyên liệu khác
2.4. Lưu ý về nước dừa
CÁCH NẤU THỊT KHO TÀU
Bước 1: Ướp thịt
Bước 2: Xào thịt
Bước 3: Kho thịt
YÊU CẦU THÀNH PHẨM
LƯU Ý

Nguồn video: Ngon Plus

Thịt kho tàu là món ăn vô cùng quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm của người Việt. Thịt kho tàu hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, từng miếng thịt béo ngậy, mềm mịn, có chút đậm đà. Thịt giữ được vị ngọt nguyên bản rất hấp dẫn.

Không những thế, thịt kho tàu rất đưa cơm dù bất kể là mùa đông hay mùa hè. Chỉ cần nhìn từng miếng thịt kho tàu núng nính, đậm màu cánh gián bốc hơi nghi ngút, mùi thơm đặc trưng lan tỏa là bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được.

Cách nấu thịt kho tàu không khó nhưng để có được thành phẩm mềm, tan khi cho vào miệng, ngậy nhưng không béo, chuẩn bị lại cần có bí quyết riêng.

Chị em hãy tham khảo cách nấu thịt kho tàu dưới đây để có món ăn hoàn hảo nhất cho gia đình nhé!

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt lợn ba chỉ: 500g. Lưu ý, nên chọn thịt ba chỉ thật ngon, tươi và không có mùi hôi để nấu thịt kho tàu. Không nên chọn các loại thịt nguyên nạc để kho, vì như vậy thịt sẽ khô và không có độ béo ngậy.

- Trứng gà: 3 quả

- Nước dừa 100ml

- Dầu hào, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu

- Quế, thảo quả, hoa hồi

- Nước màu (nước hàng)

2. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU 2.1. Làm sạch thịt lợn

Thịt mua về cạo sạch lông, đem rửa sạch với nước muối loãng. Nếu sợ thịt có mùi hôi thì có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm - 1

Thịt ba chỉ dùng để kho tàu là ngon nhất

Sau đó thái thịt miếng to, hơi vuông. Lưu ý, thịt kho tàu phải thái miếng to sẽ hấp dẫn, thịt giữ được nguyên hình dạng, núng nính và béo ngậy. Thịt kho tàu thái miếng nhỏ khi nấu sẽ quắt lại, trông không hấp dẫn.

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm - 2

2.2. Chưng nước màu (nước hàng)

Để tạo màu khi nấu thịt kho tàu, chị em có thể mua sẵn nước màu hay còn gọi là nước hàng ở ngoài về chỉ việc chế biến. Có người còn sử dụng kẹo đắng để làm. Cách này tiện dụng nhưng phần lớn, mùi thơm của món thịt không đạt được độ hoàn hảo như nước màu tự làm.

Tự làm nước màu kho thịt rất đơn giản. Chỉ cần cho đường vào chảo, đun đến khi đường sôi có màu cánh gián. Nếu sợ đường dính chảo quá có thể thêm ít dầu ăn vào cùng đường.

Sau đó thêm 1 lượng nữa vừa phải vào. Không nên cho nhiều nước quá khiến nước màu bị nhạt. Ngoài ra, chị em cũng lưu ý, không để đường cháy đen, nước hàng sẽ bị đắng, thịt cũng sẽ có màu nâu đen, xỉn, không hấp dẫn và cũng mất vị ngon.

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm - 3

2.3. Sơ chế các nguyên liệu khác

- Trứng gà luộc chín bóc vỏ

2.4. Lưu ý về nước dừa

Thói quen khi nấu thịt kho tàu của nhiều người là không cho nước dừa tươi. Món ăn vẫn ngon tuy nhiên thịt sẽ không có vị ngọt tự nhiên do nước dừa tạo ra khi ngấm đều vào từng miếng thịt. Hơn thế, nước dừa còn tạo ra vị ngậy trong thịt.

Lưu ý, chị em nên chọn nước của quả dừa bánh tẻ.

CÁCH NẤU THỊT KHO TÀU Bước 1: Ướp thịt

Thịt sau khi thái đem ướp muối, nước nắm, dầu hào vào thịt để 30 phút cho ngấm.

Nếu không có nhiều thời gian, bạn chỉ ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 15-20 phút cho ngấm. Còn nếu có nhiều thời gian bạn ướp lâu hơn một chút hoặc bọc màng bọc thực phẩm, để ướp qua đêm trong tủ lạnh, thịt kho càng ngon.

Bước 2: Xào thịt

Cho thịt lên bếp xào thịt cho săn lại.

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm - 4

Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa và nước mầu vào nồi đun lửa nhỏ. Thêm quế, thảo quả, hoa hồi. Cho trứng gà vào nồi thịt. Thả ớt vào kho chung.

Bước 3: Kho thịt

Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, hớt bọt cho đến khi thịt mềm, lên màu cánh gián là được.

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm - 5

Khi nước gần cạn nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn thêm 1 chút hạt tiêu lên trên là được.

Cho ra bát, rưới thêm nước kho thịt nâu óng sóng sánh lên trên để thịt càng bóng và đẹp mắt. Trang trí thêm hành, ớt (tùy ý) đẹp mắt và hấp dẫn.

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm - 6

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Thịt kho tàu ngon là miếng thịt mềm nhưng không nát, thịt trong, có màu nâu đỏ bóng đẹp mắt, khi ăn có vị đậm đà quyện với mùi thơm ngậy của nước dừa, thêm chút cay cay của tiêu, ớt rất hấp dẫn.

LƯU Ý

- Thịt kho tàu ăn với cơm trắng hoặc xôi trắng rất ngon và hấp dẫn.

- Thịt kho tàu ăn ngon nhất khi đang còn nóng.

Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm - 7
Bà nội trợ nấu thịt kho trứng nguyên vỏ, cả nhà không chê câu nào vì lý do bất ngờ
Mang ra nồi thịt kho với những quả trứng "cứng" như đá nhưng cả nhà không ai dám chê câu nào.
Bấm xem >>
Theo Minh Hằng (Tổng hợp) (Khám phá)
Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • shop quần jean nam
  • nước suối ly
  • tour du lịch cù lao xanh trong ngay
  • nước suối chai nhỏ
Dùng mì chính, nước mắm thế nào cho tốt? 9x bỏ ngành luật chỉ để ở nhà nấu ăn ngon, “quanh quẩn bên chồng và hai chú chó”
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
9x bỏ ngành luật chỉ để ở nhà nấu ăn ngon, “quanh quẩn bên chồng và hai chú chó”
Đó chính là những điều mà cô nàng 9x Ngọc Bích tự nhận khi nói về bản thân và sở thích nấu ăn của mình.
[Chi tiết...]
Cỗ cưới đại gia toàn tôm hùm, cua hoàng đế khiến dân tình than thở “cả đời chưa được ăn”
Những món chính như tôm hùm, cua hoàng đế Alaska, cua bể Cà Mau... trong thực đơn cỗ cưới khiến bao người phải xuýt xoa, thích thú.
[Chi tiết...]
Cô gái làm dâu Bình Định, đến bữa “sốc” vì mẹ chồng nấu canh cá với xương rồng cho ăn
Thấy mẹ chồng nấu canh cá với cây xương rồng, nàng dâu mới đầu thấy sợ nhưng rồi "nghiện" lúc nào chẳng hay.
[Chi tiết...]
Kinh hoàng đột nhập vào trang trại ở Trung Quốc nuôi hàng tỷ con gián để làm thức ăn
Hàng trăm trang trại nuôi gián mọc lên khắp Trung Quốc nhằm đáp ứng nhu cầu của người dùng, trong đó có hoạt động ẩm thực.
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Từ khóa
  • áo khoác nam đẹp
  • shop thắt lưng nam
  • shop áo vest nam
  • shop áo thun
  • nước suối
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • quan ao nam
  • cano cù lao xanh
  • giá phòng trọ
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG