Nguyên liệu:
- 2 quả trứng, 6 con tôm, 1 hộp nấm ngọc cẩu trắng (hoặc nấm kim châm, nấm hải sản...), 1 nửa hộp đậu hũ, 2 cái nấm nấm hương, một ít hành lá thái nhỏ, nước tương, 1 thìa rượu nấu ăn, một ít muối.
Cách làm:
Cho dầu ăn vào chảo, cho ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó đập trứng vào. Ốp cho trứng chín. Sau đó cắt trứng thành từng miếng vừa ăn, để riêng.
Nấm hương rửa sạch, thái lát. Nấm ngọc cẩu trắng bỏ chân già, rửa sạch. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Phần đầu tôm rửa sạch, giữ lại để nấu nướng dùng canh. Đậu hũ thái thành từng miếng vuông nhỏ.
Cho một ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho đầu tôm vào đảo cho đầu tôm lên màu đỏ thì cho phần thân tôm vào, đảo đều.
Thêm một thìa rượu nấu ăn, tiếp theo cho nấm hương, nấm ngọc cẩu vào.
Thêm một ít muối vừa ăn, sau đó là trứng, đảo đều. Thêm một lượng nước nóng vừa phải đủ để làm canh vào.
Đun sôi lên, thả đậu hũ vào, nấu thêm 2 phút.
Rắc hành lá, thêm 1 thìa nước tương vào, khuấy nhẹ, tắt bếp. Vớt bỏ đầu tôm rồi múc canh ra bát ăn nóng nhé.
Canh đậu hũ nấu kiểu này vừa ngon ngọt lại rất bổ dưỡng.
Chúc các bạn thành công!
