1. Nguyên liệu nấu canh thịt rau củ
- 100gr thịt heo xay
- 1 củ cà rốt cắt hoa; nấm kim chi hoặc có nấm gì dùng nấm đó
- 1 nhánh hành lá thái khúc; 1 củ hành tím thái lát mỏng
- 100gr bột nếp
- 60-70ml nước nóng
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu hào, bột nêm...
2. Cách nấu canh thịt rau củ
Bước 1: Thịt heo cho vào tô cùng chút gia vị như: bột nêm + đường + dầu hào + tiêu + 1 muỗng canh phần trắng hành lá băm nhỏ. Tất cả trộn đều với nhau.
Bước 2: Bột nếp cho vào tô, sau đó từ từ đổ nước nóng vào mang bao tay nhồi bột quyện thành 1 khối không dính tay là được.
Bước 3: Lấy 1 ít bột vo tròn, đè dẹp, cho 1 muỗng nhân vào túm mép, vo tròn.
Làm như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Nấu 1 nồi nước sôi, cho các viên bột vào luộc lửa vừa.
Viên bột nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh.
Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 chút dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và hành lá vào xào thơm. Sau đó cho khoảng 2 tô nước vào nấu sôi. Tiếp đến cho các viên bột thịt cùng cà rốt và nấm vào nấu 2-3 phút. Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa miệng là tắt bếp.
Múc canh thịt rau củ ra tô, rắc chút tiêu và hành lá rồi thưởng thức.
Món này thay món sup hay ăn không hoặc với cơm đều ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm món canh rau củ thịt lạ miệng cho cả nhà thưởng thức!
