Chị Hương Quý cũng là người từng đạt giải bình chọn của cuộc thi trong tuần 1 - tháng 3.
Nguyên liệu:
- chả cá thu: 300g
- Ớt chuông đỏ: ½ quả; Ớt chuông xanh: ½ quả
- Cà chua: 3-5 quả
- Bột ngô: 1 thìa nhỏ
- Hành hoa, thìa là: 1 ít
- Hành khô: 1 củ; Tỏi: 1 củ
- Gia vị: sa tế, bột nêm, súp, mì chính, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Ớt chuông, cà chua, hành, thì là rửa sạch. Ớt chuông thái miếng vuông cỡ vừa, cà chua thái hái lựu. Hành, tỏi băm nhỏ. Hành, thì là thái nhỏ.
Bước 2: chả cá thu cắt vừa miếng ăn.
Bước 3: Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn, nên chừa lại ít hành tỏi băm rồi cho ớt chuông vào xào sơ. Tiếp đến cho chả cá vào xào cùng, nêm 1 thìa canh bột nêm. Sau đó cho chả cá ra bát tô.
Bước 4: Vẫn chảo đó phi thơm hành tỏi và cho cà chua vào xào. Nêm 1 chút xíu súp để cà chua mau mềm. Khi cà chua chín mềm cho chả cá thu vừa xào vào đun tiếp khoảng 2 phút, thêm chút sa tế và đổ xâm xấp nước, nêm gia vị vừa miệng.
Hòa 1 thìa bột ngô với chút xíu nước và đổ vào chảo đợi phần nước sốt hơi sền sệt là được.
Bước 5: Thêm hành hoa, thì là và chút mì chính. Chút chả cá xào chua cay ra đĩa dùng với cơm trắng.
chả cá thu sốt chua cay rất đưa cơm bạn nhé.
Chúc các bạn thành công với cách làm chả cá thu sốt chua cay cho gia đình!
