bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Tôm đồng rang
- Bì heo cuộn hầm ngũ vị
- Đậu sốt cà chua
- Su su xào lòng gà
- Canh khoai sọ
TÔM ĐỒNG RANG
Tôm cắt râu, rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với bột canh, đường. Đun nóng dầu rồi cho tôm vào rang chín, lúc gần được cho thêm 1 thìa dầu ăn nữa để tôm được săn và có màu bóng đẹp.
BÌ HEO CUỘN HẦM NGŨ VỊ
Bì heo cạo sạch, lọc hết mỡ, xát muối, rửa sạch, để ráo. Trải bì heo ra thớt, cuộn tròn lại rồi dùng chỉ cuốn cho chắc. Cho bì heo vào đun qua 1 lần nước sôi rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Cho bì heo vào nồi, đổ nước ngập bì heo. Nêm vào đó 2 thìa canh phở nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh đường, 1 mẩu quế và 1 bông hoa hồi. Đun bì heo đến khi nước cạn còn sền sệt thì vớt ra, để nguội rồi thái bì heo thành những lát mỏng, rưới phần nước sốt còn lại trong nồi lên trên cùng, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên là xong.
ĐẬU PHỤ SỐT CÀ CHUA
Đậu phụ rửa qua nước, thái miếng nhỏ rồi rán vàng. Cà chua 2 quả rửa sạch, thái nhỏ, xào nhừ. Nêm bột canh, dầu hào và 1/2 bát con nước cho vừa rồi cho đậu phụ đã rán vào đun nhỏ lửa cho đậu ngấm gia vị.
SU SU XÀO LÒNG GÀ
Lòng gà xát muối, làm sạch, thái miếng vừa ăn rồi để ráo. Đun nóng dầu rồi phi thơm hành khô rồi cho lòng gà vào xào chín. Su su gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, cho su su vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa, xào một lúc là được vì su su cũng nhanh chín.
CANH KHOAI SỌ NẤU GÀ
Cổ, cánh gà ninh lấy nước ngọt. Khoai sọ rửa sạch, luộc qua rồi lột vỏ, bổ miếng vừa ăn. Cho khoai sọ vào đun nhừ, nêm gia vị cho vừa. Khoai chín bở thì rắc thêm chút hành chẻ vào rồi tắt bếp. Món này ăn nóng mới ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày !
