 |
| Chả giò cá ngừ. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm. |
Nguyên liệu:
- 250 g cá ngừ hộp.
- 100 g thịt jambon.
- Một củ hành tây.
- Một củ cà rốt.
- Một quả trứng gà.
- 200 g bột chiên xù.
- Bánh tráng pía, sốt mayonnaise, bột nêm.
Cách làm:
- Cá ngừ hộp lọc bỏ xương lấy thịt.
- Hành tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu.
- Thịt jambon xắt hạt lựu.
- Cho cá ngừ, thịt jambon, hành tây, cà rốt vào một tô lớn. Cho thêm 3 muỗng sốt mayonnaise, một muỗng bột nêm, trộn đều tất cả các nguyên liệu.
- Trứng gà đánh tan, cho bột chiên xù ra đĩa.
- Trải bánh tráng pía ra một mặt phẳng, cho phần nhân với lượng vừa phải vào rồi cuốn tròn.
- Nhúng chả giò vào trứng gà rồi lăn đều qua bột chiên xù.
- Cho chả giò vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều rồi gắp ra giấy thấm dầu.
- Chả giò cá ngừ ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise và rau sống.
Lê Hà Ngọc Trâm
