Nguyên liệu:
- 1 gói mì tôm (loại dùng để xào sẽ dai hơn), 1 cái xúc xích, 1 nắm rau cải ngọt, một ít rượu nấu ăn, 1 quả trứng, 1 con mực ống, 2 lát gừng, 1 tép tỏi, 1 nhúm tiêu xay.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Đun sôi nước trong nồi, cho mì gói vào luộc chín tới rồi vớt ra. Khi vớt mì ra bạn trộn vào mì 1 thìa dầu ăn để mì không bị dính vào nhau.
- Mực rút bỏ xương và túi mực sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nồi nước, cho mực vào chần gần chín thì vớt ra để riêng.
- Trứng gà cho vào bát đánh tan. Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào, chiên cho trứng chín, để riêng.
Bước 2: Hoàn thiện món mì xào
Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm tỏi và gừng thái lát vào xào cho thơm.
Sau đó cho mực vào xào, rưới chút rượu nấu ăn để khử mùi tanh.
Lúc này, đổ mì tôm cùng gói gia vị trong mì tôm vào, đảo đều.
Thêm rau cải vài, đảo một lúc cho rau cải chín tới thì đổ trứng cùng xúc xích thái lát vào, đảo đều rồi tắt bếp. Rắc ít hạt tiêu nếu thích.
Khi ăn mì xào hải sản, bạn có thể rưới ít nước tương, tương ớt lên sẽ vô cùng hấp dẫn. Mì xào mềm dai, mực giòn giòn đậm đà, thơm nức, ăn cùng rau sẽ không hề ngán ngấy.
Chúc các bạn thành công!
