Hơn nữa, cà tím tẩm bột chiên giòn lại càng trở nên khoái khẩu sau khi đã được tẩm ướp với các loại phụ liệu. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay món này nhé.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà tím dài, 2 quả trứng gà, 2 củ tỏi, hành hoa. Bột nêm, gia vị, bột nở, bột mì vừa đủ.
Thực hiện:
- Cà tím rửa sạch, gọt bỏ vỏ hoặc để cả vỏ tùy thích. Sau khi rửa xong, dùng giấy hoặc khăn lau khô từng miếng cà.
- Ướp cà với tỏi băm nhỏ. Nêm nếm cùng bột nêm và gia vị sao cho phù hợp.
- Trộn bột mỳ, bột nở, trứng gà, hành hoa thái nhỏ… để có một hỗn hợp bột sền sệt. Thêm vào một chút gia vị thôi vì bởi cà đã được nêm gia vị trước đó.
- Nhúng từng miếng cà vào bột.
- Làm nóng chảo dầu và chiên cà ở mức lửa trung bình đến khi vàng đều cả 2 mặt.
Sau khi cà chín, vớt ra và nên ăn nóng. Khi để nguội, cà dễ bị chảy nước và khiến bột bị mềm.
Chúc các bạn thành công!
