Việc rán cá tưởng như là một trong những cách chế biến không thể dễ hơn: chỉ cần bật bếp, nóng chảo, bỏ dầu và cho cá vào là xong. Vậy nhưng với nhiều người, đây quả là món ăn cần đến sự điêu luyện. Hết những màn rán cá “nát như đánh bom” thì mới đây, một chàng trai lại tiếp tục làm khó cư dân mạng khi khoe tác phẩm cá rán bị uốn cong như cây cầu.
Khi bạn sinh ra là một con cá thẳng nhưng người rán lại khiến bạn bị cong, phải làm sao đây? Đăng bức ảnh miếng cá trên chảo với lời khóc mếu “Làm sao để nó thẳng ra bây giờ”, chàng trai ngay lập tức khiến cư dân mạng cười bò.
Để ngửa lên thì không chín được toàn thân cá!
Mà úp xuống thì có khác gì món "cá rán hóa cầu" không?
Hàng loạt những lời tư vấn “không thể lầy hơn” ngay lập tức xuất hiện:
Cá rán bị cong? Cách nhanh nhất là “Bạn kiếm cái chảo cong như con cá là xong. Vấn đề dễ thở”.
Hay như một tài khoản facebook khác, lại tỉnh bơ tư vấn “Bạn ngồi lên cho nó thẳng ra”.
Hết gợi ý dùng búa đập, dùng bàn là ủi ra cho thẳng, để xuống đất dẫm lên... thậm chí có người còn hài hước khuyên chàng trai “Thả lại vào nước nhé, cá gặp nước nó bơi lại là thẳng” hoặc đơn giản hơn thì “Quăng nó đi và lấy con khác bỏ vào”.
Nhiều người hài hước bình luận, con cá rán này "đến chết vẫn không phục" nên mới có tư thế cong đến như vậy.
Hóa ra, rán cá chưa bao giờ là việc đơn giản.
May mắn, một số nhà tư vấn “có tâm” cũng đã bắt bệnh giúp chàng trai.
Tài khoản Ngọc Linh mách nước “Rán cá muốn không cong thì bật lửa, cho nhiều dầu chút, đợi nóng dầu thì cho cá. Cá chín sơ mặt là phải lật liền, lật qua lật lại ngay lúc đầu nó mới không cong”.
Bạn Thắng Bùi lại gợi ý “Lần sau rán cá cứ khứa mỗi bên 2-3 vạch là đảm bảo không cong. Mà nếu thấy cá hơi cong thì phải lấy đũa ép xuống rồi lật mặt ngay nhé!”
Tài khoản Nguyễn Thế Đoàn chu đáo chỉ dẫn “Khi rán 1 mặt làm bên rán thịt chín nó nở ra và làm cong con cá. Nên khi rán bỏ cá vào phải lật cá ngay để 2 bên thịt chín đều 2 mặt, đều có lớp dầu sẽ không thoát lượng ẩm, vitamin... trong con cá làm con cá ngoài nhanh chín giòn và con cá sẽ thẳng, dễ rán”.
Dùng dao khứa dọc thân cá và lật cá liên tục trong lúc rán là cách nhiều người gợi ý để cá rán không bị cong.
Muốn cá không cong thì lần sau nhớ những bí quyết như vậy. Còn với tác phẩm của chàng trai này, cách “chữa cháy” tốt nhất bây giờ có lẽ chỉ còn phương pháp dùng dao cắt làm từng khúc nhỏ, hoặc lọc xương luôn mời cả nhà ăn cho chu đáo vậy.
