Vòng chung kết mùa đầu tiên của chương trình vua đầu bếp việt đã khép lại đêm qua với ngôi vị quán quân dành cho Thanh Hòa, một đầu bếp không chuyên người Australia gốc Việt. Trong đêm chung kết, Thanh Hòa đã đánh bại chàng trai trẻ Quốc Trí để giành giải thưởng 500 triệu đồng, một hợp đồng xuất bản sách dạy nấu ăn do mình biên soạn cùng chiếc cúp danh giá tượng trưng cho Vua đầu bếp Việt 2013.
Hành trình trở thành Vua đầu bếp
Thanh Hòa và Quốc Trí có khi thành đồng đội, lúc lại là đối thủ của nhau trong các thử thách của MasterChef, nên cả hai không lạ gì nhau. Bước vào vòng chung kết, Thanh Hòa và Quốc Trí đều dành cho nhau sự ngưỡng mộ và tôn trọng, tuy nhiên cả hai chung một quyết tâm nỗ lực hết mình để giành chiến thắng chung cuộc. Đêm chung kết, ban tổ chức đã mời người thân của thí sinh đến nhằm cổ vũ, động viên tinh thần cũng như tiếp thêm sự tự tin cho cả hai.
 |
| Món tôm áp chảo và salsa xoài của Thanh Hòa được giám khảo đánh giá rất cao. |
Đề bài đưa ra cho hai thí sinh là chế biến một thực đơn gồm có món khai vị, món chính và món tráng miệng trong giới hạn thời gian là 2 giờ 30 phút. Trong khi Quốc Trí chọn làm các món soup hải sản, bò nướng ăn kèm gỏi Việt và souffle sầu riêng thì Thanh Hòa lại trổ tài với các món tôm áp chảo và salsa xoài, gà xào xả ớt cous cous và raita cùng món tráng miệng panna cotta cùng mứt thơm. Thực đơn được Thanh Hòa mô tả như là một sự cân bằng về hương vị, nguyên liệu đơn giản nhưng mục đích là nâng tầm món ăn Việt.
Trong khi Quốc Trí thiếu sự kiểm soát về thời gian và gặp rắc rối một chút với món khai vị thì Thanh Hòa vẫn giữ được phong độ ổn định cũng như sự tự tin rất lớn trong từng giai đoạn chế biến món ăn của mình.
Gặp rắc rối trong quá trình chế biến nên khi món khai vị của Quốc Trí không nhận được sự đánh giá cao từ ban giám khảo. Trong khi đó, Thanh Hòa nhận được sự khen ngợi của cả 3 vị giám khảo, món ăn gồm tôm áp chảo, thịt heo kho ăn kèm với salsa xoài vừa đẹp mắt vừa hài hòa về hương và vị. Cả hai thí sinh đều thất bại với món chính của mình, món bò nướng ăn kèm gỏi của Quốc Trí bị đánh giá là không đẹp mắt, cách phối hợp các hương vị cũng không hài hòa. Thanh Hòa cũng không khá hơn khi món ăn của anh được nhận xét là nhạt và nhão.
 |
| Phong độ ổn định, sự tự tin trong từng món ăn đã giúp Thanh Hòa trở thành người chiến thắng. |
Được mệnh danh là 'Hoàng tử bánh ngọt' nên không ngạc nhiên khi món tráng miệng souffle sầu riêng của Quốc Trí nhận được sự khen ngợi từ giám khảo Tịnh Hải: "Hương vị sầu riêng nồng nàn trong cổ họng của tôi. Em đã xử lý được vị ngọt của sầu riêng mà lại không bị mất đi mùi vị. Tôi thích món ăn này". Tuy nhiên, giám khảo Tuấn Hải lại cho rằng Quốc Trí đã quá chú trọng vào việc làm giảm hương vị sầu riêng nên vô tình làm cho vị bơ của món ăn trở nên đậm và nồng, đó chính là điểm trừ cho món tráng miệng tưởng chừng như quá hoàn hảo này. Trong khi đó, Thanh Hòa cũng có phần thi xuất sắc khi món panna cotta và mứt thơm của anh đã chinh phục được ban giám khảo về hình thức lẫn hương vị của món ăn, ngoại trừ một góp ý của giám khảo Luke Nguyễn là món ăn nên làm hơi sánh chứ đừng đặc quá.
Với sự thể hiện có phần nhỉnh hơn trong đêm chung kết cũng như phong độ ổn định qua các vòng thi, Thanh Hòa trở thành người chiến thắng, Vua đầu bếp Việt mùa đầu tiên.
 |
| Chương trình Vua đầu bếp Việt mùa đầu tiên đã tìm thấy chủ nhân ngôi vị quán quân. |
Người chiến thắng vỡ òa trong cảm xúc. Anh chia sẻ: 'Tôi thật bất ngờ, niềm vui khó tả vượt ngoài sự mong đợi và thêm chút hãnh diện khi trở thành Vua đầu bếp đầu tiên của Việt Nam vì đây là danh hiệu mà tôi nghĩ rất nhiều người mong muốn đạt được. Đây là trách nhiệm của tôi cũng như những người đam mê nấu nướng khác trong việc gìn giữ và phát triển những món ăn Việt vươn xa ra thế giới'.
Với Quốc Trí, thí sinh trẻ tuổi nhất của MasterChef Việt thì ngôi vị á quân cũng không phải là một kết quả tồi: "Tôi thua cuộc nhưng lại thấy vui vì đã đi xa được đến như vậy, tôi không ngờ về nhì, á quân của MasterChef, đây là kết quả không tưởng, một khởi đầu mới cho những điều to lớn hơn sau này của tôi. Tôi sẽ tiếp tục học hỏi, phấn đấu để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, tôi chắc chắn sẽ không dừng lại khi chưa đạt được ước mơ của mình".
Bài và ảnh: Khánh Hòa
