PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU (Cho 3 chén/ ly chè)
- 2 bắp ngô ngọt
- 50gr bột báng
- 100gr dừa non
- 60gr đường
- 600-700ml nước
- 2 lá dứa nếu có
- 1 chút xíu muối
- Nước cốt dừa: 150ml cốt dừa, 10gr đườn, 1/2 muỗng cà phê tinh bột bắp, 30ml nước hòa sẵn trong một bát
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHÈ BẮP DỪA NON
Bước 1: Cho phần nước cốt dừa vào nồi nấu nhỏ lửa. Khi thấy nước cốt dừa nóng thì cho chén nước tinh bột bắp vào tiếp tục nấu và khuấy để nước cốt dừa hơi sánh là tắt bếp.
Bước 2: Ngô (bắp) thái hoặc bào nhỏ. Cùi dừa non thái lát.
Bước 3: Cho nước và lá dứa vào nồi nấu sôi. Sau đó cho bột báng vào nấu 10 phút cho bột báng chín trong.
Bước 4: Cho bắp và dừa non vào nấu 5 phút.
Bước 5: Cuối cùng cho đường, muối vào khuấy đều nấu thêm 5-7 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Múc chè bắp dừa non ra ly/chén, cho ít nước cốt dừa lên mặt là hoàn tất.
Chè đậu bắp dừa non ăn nóng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh cho mát rồi ăn đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè bắp dừa non thơm ngon!
