Chè bô bô cha cha (Bubur Cha Cha) là một trong những món tráng miệng nổi tiếng của người Malaysia. Đây là loại chè dễ nấu và được nhiều người Việt yêu thích.
Nguyên liệu:
- 300g khoai lang (loại màu cam), cắt miếng cube
- 200g khoai sọ (hoặc loại khoai khác) cắt miếng cube; 6 lá dứa; 2 lít nước; 200g đường; ½ muỗng cà phê muối
Làm thạch bột năng
- 100g bột năng; 65ml nước nóng đun sôi; 1 giọt màu thực phẩm màu đỏ; 1 muỗng canh đường cát; thêm ít bột năng; 250ml sữa dừa
Cách làm:
Bước 1: Để làm thạch bột năng, trộn bột năng với đường vào một bát trộn.
- Cho 1 giọt màu thực phẩm màu đỏ và nước sôi nóng, sau đó từ từ cho hỗn hợp bột năng đường vào, dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều. Khi bột năng nguội hơn một chút, dùng tay nhào cho đến khi hỗn hợp bột mịn.
Bước 2: Rắc một ít bột lên mặt phẳng, sau đó dùng bột cán hỗn hợp bột sắn thành tấm bột phẳng, sau đó cắt bột thành khối vuông nhỏ. Để sang một bên.
Đun nước sôi, cho khoai lang, lá dứa, đun sôi khoảng 5 phút sau đó thêm khoai sọ vào, đun sôi từ 5-10 phút hoặc cho đến khi khoai lang, khoai sọ chín.
Bước 3: Thêm thạch bột năng vào, nấu cho đến khi chúng nổi lên.
Thêm nước cốt dừa, đường và nêm xíu muối vừa miệng. Đun sôi thêm vài phút là được. Chè bô bô cha cha ăn ấm hoặc lạnh đều ngon!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm chè bô bô cha cha nhé!
