Nguyên liệu:
Làm thạch màu:
- 10g bột thạch agar; 65g đường trắng; 400ml nước
- Phẩm màu thực phẩm: xanh da trời, xanh lá cây, cam, đỏ (chọn mua ở địa chỉ uy tín, chất lượng)
Làm thạch sữa:
- 10g bột thạch agar; 400ml nước; 90ml sữa đặc
Cách làm:
Bước 1: Làm thạch màu:
- Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau (trừ phẩm màu thực phẩm) trong một nồi, đun sôi trên lửa vừa.
- Cho các loại thực phẩm màu ra các khay chứa khác nhau, mỗi loại vài giọt.
- Chia hỗn hợp thạch đã đun làm 4 phần bằng nhau, đổ vào các khay chứa phẩm màu, khuấy đều rồi để yên trong 2-3 giờ cho đông cứng lại.
- Sau khi chúng đông cứng lại, cắt các khối thạch thành các miếng vuông hoặc hình chữ nhật nhỏ. Rồi đổ chung vào một khay lớn.
Bước 2: Làm thạch sữa
- Cho bột thạch, sữa đặc có đường và nước vào trong một nồi nhỏ, đun sôi trên lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều. Sau đó tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thiện
Đổ ngay hỗn hợp thạch sữa vào khay có chứa các viên thạch màu. Khuấy đều. Sau đó cho khay thạch vào tủ lạnh chờ cho thạch đông cứng lại rồi đem cắt ra và thưởng thức.
Món thạch mát lạnh, đẹp mắt này hẳn ai cũng thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thạch sữa nhiều màu!
