Nguyên liệu:
Làm thạch sữa chua:
- 100 ml kem tươi whipping cream
- 20 g đường
- 1 thìa cà phê vani chiết xuất
- 1,5 thìa cà phê bột gelatin
- 150g sữa chua
- 2 trái cam (cam sành hoặc cam ngọt)
- Vải hay loại hoa quả nào tùy thích
- Hạnh nhân lát
- Mật ong
Cách làm:
Bước 1: Bột gelatin thêm một chút nước, để 10 phút cho nở.
Bước 2: Lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm cho dễ lấy.
Bước 3: Đun nóng kem tươi với đường, khuấy đều cho tan đường, cho tiếp bột gelatin vào khuấy cho tan đều.
Bước 4: Bắc xuống, thêm vani chiết xuất.
Để nguội bớt rồi cho sữa chua vào khuấy cho mịn.
Bước 5: Đổ vào khuôn để tủ lạnh ngăn mát cho đông lại.
Bước 6: Cam một quả vắt lấy nước, một quả tách múi (nếu chua thì trộn thêm tí đường để một lúc cho ngấm). Vải bóc vỏ bỏ hạt.
Bước 7: Hạnh nhân nướng sơ qua ở 110oC trong 3-5 phút.
Bước 8: Nước cam hòa với chút nước cho loãng pha thêm mật ong.
Bước 9: Thạch sữa chua đã đông, cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 10: Cho thạch, múi cam, vải vào bát.
Thêm đá, nước cam, rắc hạt hạnh nhân.
Chè cam sữa chua thật hấp dẫn!
Bát chè cam sữa chua mát lạnh đã hoàn thành. Nhìn trông hơi giống chè khúc bạch bạn nhỉ!
Chúc bạn ngon miệng với chè cam sữa chua!
Quỳnh Nga
Chè ngon tại Bếp Eva:
