Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Chè sen làng Mỹ Độ

Chè sen làng Mỹ Độ

Chè sen làng Mỹ Độ

Người dân làng Mỹ Độ (Bắc Giang) có nghề làm chè sen lâu đời. Chè ở đây được ướp bằng sen bách diệp, loài thơm và hiếm nhất. Một nhúm chè trong ấm nhỏ cũng có thể làm ẩm khách có cảm giác như đang đứng trước một đầm sen bách diệp.

24/08/2004 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết
Chè sen làng mỹ độ - 1

Chè sen Mỹ Độ.

Những cánh sen nhỏ xíu bằng ngón tay út đang nằm e ấp bao quanh nhụy vàng, đó là sen bách diệp.

Trong khoảng ba tháng hè (từ cuối tháng 4 đến cuối tháng 7 âm lịch), vào buổi sáng sớm, khi những tia nắng đầu tiên rọi xuống, khi gió của thiên nhiên ở thời điểm tinh khiết, trong lành nhất - những người làm chè sen làng Mỹ Đô lại chèo thuyền đi hái sen. Hoa sen nở rất nhanh. Phải lấy sớm vì khi đó hoa đang ở độ chúm chím, giữ được hương. Càng lấy sớm càng tốt. Nếu muộn chỉ khoảng 9-10h là cánh hoa bung ra hết, không còn hương nữa. 

Ướp chè cần nhiều thời gian và lòng kiên trì, quan trọng nhất là tinh thần thanh tịnh. Thời gian qua đi mà người ướp chè nơi đây vẫn luôn làm chè thật cẩn thận chứ không hề cẩu thả, dù để có được một lượt chè sen người ta phải cần đến đúng 9 ngày và nhiều sự tỉ mỉ khác. Công cụ làm chè đơn giản chỉ là mấy cái âu sành sứ hoặc những chiếc xoong nhôm đủ chủng loại lớn nhỏ để vừa với lượng sen có được; một cái sàng và một túi xi-măng 2 lớp, lớp trong cùng là một tờ giấy can sao cho không có khí bên ngoài lọt vào.

Những chiếc âu và xoong để ướp chè với nhị sen; chiếc sàng để đãi nhị sen, giữ lại chè để tiếp tục cho một lượt nhị mới; còn túi xi-măng để sấy chè.

Mọi thứ tưởng như hết sức đơn giản nhưng phải là người hiểu và quen thuộc với công việc lắm mới có thể tránh được những rủi ro do thời tiết hay sơ suất nhỏ đem lại. Một người dân trong làng kể: "Lần đầu mới học cụ ướp chè, mình không biết đậy kín xoong, lúc mở ra chè hỏng hết, đành phải đổ đi". Đó là những bí quyết gia truyền mà người dân làng Mỹ Độ phải học hỏi và lưu giữ bao lâu mới có được.

Người dân nơi đây tự hào vì có được thứ sen quý, lại có công thức gia truyền độc đáo. Họ làm ra chè vì thế mà chỉ để dành cho những người biết thưởng thức và hiểu trà. Những người mua chè ở đây về chủ yếu để thưởng thức, để mời khách quý, để làm quà biếu ngày Tết, ngày lễ hay để gửi sang nước ngoài. Rất ít người không tự nhiên lại mua chè về để dùng, bởi vì giá một lạng chè sen ở đây không rẻ so với giá trên thị trường, vào khoảng 80.000 đến 100.000 đồng/lạng chè. Nhưng nó lại là rẻ so khi đem so nó với cái công và tâm huyết của người làm chè.

(Theo Thời Báo Kinh Tế)

Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • ao so mi nam
  • giày tây nam
  • ao thun nam
Giữ gìn vật dụng trong nhà Gà tần sâm
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Gà tần sâm
Gà tần sâm rất tốt cho người ốm và sản phụ. Xin giới thiệu cách làm món ăn bổ dưỡng này.
[Chi tiết...]
Tôm uyên ương
Nguyên liệu chủ yếu là tôm, cộng thêm một chút gia vị. Với tài khéo léo bạn có thể chế biến dễ dàng món ăn rất hấp dẫn và đẹp mắt này. Hy vọng tôm uyên ương sẽ đem đến niềm vui cho các bà nội trợ.
[Chi tiết...]
Ăn cá nóc trên đất Phù Tang
Mùa đông Tokyo, những người khách quý phương xa đến Nhật sẽ được mời đi ăn cơm ở những quán ăn truyền thống. Trong những món ăn mà người dân xứ Phù Tang cho là quý hiếm có rau mọc trên núi và cá quý dưới biển, đặc biệt, món cá nóc sống được xem như cao lương mỹ vị
[Chi tiết...]
Chuối chiên mật ong
Chuối chín, bao bột mì chiên vàng, dậy hương thơm của mật ong và rượu rhum. Món này dùng tráng miệng rất ngon.
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
  • WinMobile
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Từ khóa
  • ví da
  • giày nam đẹp
  • shop ví nam
  • xưởng may quần jean
Quảng cáo
4MEN SHOP
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay:
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG