Rau muống là một trong những loại rau quen thuộc, dân dã thường xuyên xuất hiện trong rất nhiều bữa cơm của các gia đình. Rau muống có thể ăn sống, đem nhúng lẩu, xào, nấu canh, luộc... Trong đó món rau muống luộc vô cùng được ưa chuộng vào mùa hè.
Thông thường rau muống sau khi luộc xong, được vớt ra đĩa, khi nào ăn, chúng ta có thể gắp vài cọng rau rồi chấm với nước mắm pha tỏi ớt. Để rau không bị rối vào nhau khi gắp, lúc luộc bạn nên vớt rau từ từ, vớt từng ít một. Không nên vớt cả nồi rau lên một lúc rau rất dễ rối vào, khi ăn cực khó gắp.
Cũng chính vì khó lấy rau lúc gắp, chấm nước chấm xong, nên nhiều người còn gặp tình trạng rau dài làm rơi rớt mắm ra ngoài. Do đó, gần đây, chị em nội trợ đã thực hiện một cách bày rau muống luộc rất độc đáo. Nhiều người còn vui vẻ trêu đùa đó là bày rau muống kiểu "quý tộc", mỗi gắp rau rất gọn gàng và khi chấm ít bị rớt nước mắm ra ngoài. Đó chính là kiểu bày rau muống theo cuộn tròn.
Học theo phong trào của hội chị em trên mạng xã hội, chị Thu Hương (Hà Nội) cũng đã thử thực hiện cách bày rau muống này mấy lần. Thậm chí chị cũng để con gái thử thực hiện và thấy rất đơn giản, gọn gàng. Chị cho biết, nhiều người nghĩ rằng cách bày này cầu kỳ, mất thời gian. Tuy nhiên 2 con gái chị chỉ thực hiện mất 10 phút là xong một đĩa rau.
Chị cũng nhắc nhở thêm, để cuộn rau luộc dễ, chú ý lúc rửa, luộc cố gắng giữ các nhánh rau theo 1 chiều, thì lúc gắp ngọn rau lên cuộn rất nhanh. Nếu để lung tung tách ngọn rau là thì sẽ rất lâu.
Bày rau theo cách này thực sự mỗi lần gắp sẽ rất gọn gàng, nhanh, chấm rau cũng rất dễ (Ảnh: Vũ Thu Hương).
Cũng là một người mê nấu ăn, chị Tô Quỳnh Trang (Hà Nội) thường xuyên cập nhật các "trend" ẩm thực mới mẻ, độc đáo và hữu ích trên mạng xã hội. Khi cách bày rau muống này xuất hiện, chị Trang cũng hưởng ứng rất nhiệt tình.
Chị chia sẻ kinh nghiệm, để luộc rau muống cuộn và cuộn kiểu này cần có kỹ thuật. Đó là lúc nhặt rau không nhặt quá ngắn, nên để ngọn dài. Nếu để ngọn rau quá ngắn sẽ khó cuộn. Đặc biệt lúc luộc rau, để nước thật sôi rồi cho vào một ít muối và chút bột ngọt rồi mới cho rau vào. Phải để nước sôi lửa to giúp cho rau được xanh. Khi rau chín tới thì vớt ra ngay. Không để rau luộc bị mềm quá hoặc cứng cũng sẽ rất khó cuộn. Ngoài ra, khi luộc xong nên chần qua bát nước lạnh để rau xanh, đẹp lúc cuộn mới bắt mắt.
Bà mẹ đảm cũng cho biết thêm, vì làm nhiều quen tay nên chị thực hành kiểu cuộn rau muống này rất nhanh. Hơn nữa cứ luộc và làm đúng kỹ thuật sẽ không mất nhiều thời gian.
Đĩa rau muống luộc cuộn đẹp mắt của chị Tô Quỳnh Trang.
Cũng là một cô vợ mê bếp núc, chị Cao Thuý Minh thường xuyên cập nhật các kiến thức nấu ăn mới mẻ trên mạng xã hội. Mới đây, khi thấy cách bày rau muống của các chị em, chị Minh cũng đã thử áp dụng ngay. Chị chia sẻ, cách bày rau muống luộc cuộn tròn thế này "vừa bắt mắt mà lại vừa dễ làm, làm nhanh lắm chứ không lâu tí nào nhé. Bày xong lại còn tiện, cuộn kích cỡ vừa miệng rồi cứ gắp một gắp một mà ăn thôi. Nhược điểm là tốn rau nhé. Gắp tiện quá mà".
Mâm cơm đẹp mắt của chị Cao Thuý Minh.
Quả thực, cách bày rau muống này của hội chị em nội trợ vô cùng tiện lợi. Nếu thông thường, rau sau khi luộc xong chỉ việc gắp ra ngay thì giờ bạn có thể bỏ thêm 10 phút để cuộn rau nhưng đổi lại đĩa rau trong gọn gàng, đẹp mắt hơn rất nhiều.
Cách cuộn đơn giản nhất là nhặt khoảng 2 cọng rau rồi cuộn canh đôi đũa cho tròn lại. Lúc cuộn nên cuộn hơi chặt một chút để không bị bung nhưng cũng không nên chặt quá vì khi nhai bạn sẽ có cảm giác rau bị cứng và khó nuốt. Sau khi cuộn nhẹ nhàng xếp vào đĩa. Lúc thưởng thức, gắp nhẹ một cuộn rau rồi chấm và ăn thôi.
Các cuộn rau không nên lỏng quá cũng đừng chặt quá. Chặt quá nhai rau có cảm giác bị cứng và khó nuốt (Ảnh Vũ Thu Hương).
Nguồn:
