Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà, 6 con tôm thẻ, 1/3 củ cà rốt, gia vị, dầu mè.
Thực hiện:
Bước 1: Đánh trứng
- Đập trứng vào bát hoặc nồi. Sử dụng loại có tay cầm để việc nhấc nồi/ bát ra sau khi hấp dễ hơn. Đánh tan trứng, để riêng.
Bước 2: Chuẩn bị tôm
- Tôm đem hấp hoặc luộc đạt độ chín khoảng 60%, hoặc đã róc vỏ. Bóc vỏ tôm, lấy phần nõn, thái nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt thái miếng nhỏ và mỏng.
Bước 3: Trộn nguyên liệu
- Đổ cà rốt vào trứng, đánh đều. Đổ thêm 1/2 bát nước vào trứng, đánh quyện rồi nêm nếm cùng gia vị cho vừa miệng.
- Sau đó, cho tôm vào trộn đều.
Bước 4: Hấp trứng
- Cho nồi/ bát trứng vào nồi/ xửng hấp cách thủy trong khoảng 10 phút.
- Sau khoảng thời gian trên, nhấc nồi ra, quết lên mặt trứng một lớp dầu mè mỏng để trứng được ngậy và thơm hơn.
- Món này dùng nóng, có thể kèm xì dầu hoặc tương ớt tùy thích.
Chúc các bạn thành công!
