Mâm cơm hôm nay mình chuẩn bị các món sau:
- Cá chim hấp gừng
- Salad tôm
- Xíu mại
- Canh xà lách xoong (cải xoong) nấu tôm
- Tráng miệng: Dưa hấu và táo.
CÁ CHIM HẤP GỪNG
Cá mua về làm và rửa sạch, ướp nước mắm, hạt nêm, hành tím băm nhuyễn và gừng cắt sợi. Để 15 phút cho cá thấm đều gia vị rồi đem đi hấp cách thủy. Khi cá chín cho hành lá lên trên rồi thưởng thức nhé!
SALAD TÔM
Dưa leo, cà rốt, ớt chuông và chua bi cắt hạt lựu. Tôm luộc chín bóc vỏ và cắt miếng nhỏ. Hoà nước trộn: nước cốt chanh, nước mắm, đường, tỏi ớt băm nhuyễn, hành tím. Sau đó trộn hỗn hợp gia vị với rau củ và cho lên lá salad để tiện khi ăn cả nhà nhé.
XÍU MẠI
Trộn thịt nạc dăm với củ sắn và với hành tây tỉ lệ 2:1:1 (thịt, củ sắn và hành tây đều đã được băm nhuyễn hết). Đem đi ướp với tiêu, dầu mè, nước mắm và hành tím băm. Rồi chưng cách thuỷ cho chín mềm rục.
Phi hành tím cho thơm, cho cà chua băm nhuyễn vào xào. Khi cà chua đủ mềm, nêm hạt nêm, nước tương, dầu mè và tiêu. Hạ lửa, cho tiếp phần xíu mại vào. Nấu đến khi phần sốt keo lại là bám vào xíu mại vậy là món ăn hoàn tất!
CANH XÀ LÁCH XOONG NẤU TÔM
Phần đầu tôm làm sạch, băm nhỏ. Phi với hành tím cho thơm, cho đầu tôm vào xào nêm ít hạt nêm. Cho nước luộc tôm vào, khi sôi cho phần xà lách xoong vào nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi canh sôi lại, tắt bếp và bày ra bàn.
TRÁNG MIỆNG: DƯA HẤU VÀ TÁO
Chúc các bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với gợi ý thực đơn này!
