Bữa tối mình chuẩn bị các món ăn ngon:
- Nem tai trộn thính
- Chả nem rán
- Cá nục kho riềng
- Rau bắp cải nấu cà chua
- Tráng miệng: Đu đủ
NEM TAI TRỘN THÍNH
Tai lợn làm thật sạch, cho vào luộc chín, để nguội rồi thái miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt, lá chanh thái chỉ. Cho tai lợn đã thái nhỏ vào âu, cho thêm chút gia vị, tỏi, nước cốt chanh trộn đều để tầm 5 phút cho ngấm.
Tiếp theo cho thính vào trộn đều lần nữa, đến khi các miếng nem tai rời nhau là được. Cho nem ra đĩa, khi ăn kèm với rau thơm, chấm với nước mắm ngon.
CHẢ NEM RÁN
Thịt rửa sạch, băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở rồi băm nhỏ. Cà rốt nạo sợi, cắt khúc ngắn. Cho tất cả các nguyên liệu vào âu, thêm hành củ và hành hoa, chút gia vị cho đậm đà, thêm trứng rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau.
Trải bánh đa nem ra mâm, lần lượt gói lại cho đến khi hết nguyên liệu. Đặt chảo dầu ăn lên bếp cho nóng, cho nem vào chiên vàng đều 2 mặt, chiên nhỏ lửa để nem được chín đều.
CÁ NỤC KHO RIỀNG
Cá nục cắt bỏ phần đầu, rửa sạch rồi xếp vào nồi kho cá, thêm riềng, sả xay nhỏ, nước hàng, gia vị, ớt rồi bật bếp để kho. Khi nước cạn, cá mềm thơm, gắp ra đĩa ăn với cơm nóng.
CANH RAU BẮP CẢI NẤU CÀ CHUA
Bắp cải thái nhỏ, rửa nhiều lần với nước cho sạch rồi vớt ra để ráo nước. Cà chua bổ miếng cau. Phi thơm cà chua, gừng với chút dầu ăn, để cà chua nhừ thì cho rau bắp cải vào xào cùng, khi rau ngót thì cho thêm nước tùy lượng người ăn. Để nước canh sôi, nêm gia vị rồi tắt bếp.
ĐU ĐỦ
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với gợi ý thực đơn hàng ngày dễ chế biến được gợi ý trên đây!
