Nguyên liệu:
10 con tôm, 1 quả thanh long ruột trắng tầm 350gr, 800gr cuộng cần tây, 20gr sốt cà chua, 10gr tinh bột ngô, gia vị, dầu vào, gừng, hành.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm làm sạch, bỏ đầu đuôi, phần chỉ đen ở lưng và lột vỏ để lấy phần nõn.
Ngâm tôm trong bát nước đã bỏ chút hành hoa và gừng khoảng 10 phút để khử mùi tanh.
Thanh long bỏ vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Luộc cần tây
Cần tây rửa sạch, tước bỏ vỏ. Đun sôi nước và thả cần tây vào luộc trong 3 phút với lửa lớn. Sau đó vớt ra, để ráo và thái miếng dài cỡ đốt ngón tay.
Bước 3: Chiên tôm
Trộn đều tôm với tinh bột ngô sao cho bột phủ kín mình tôm.
Đổ chút dầu vào chảo, đun già lửa. Chiên tôm trên lửa trung bình đến khi tôm chín, chuyển sang màu trắng hồng.
Bước 4: Chế biến sốt
Đổ sốt cà chua cùng 30ml nước vào chảo, khuấy đều.
Đổ tôm, cần tây, thanh long vào chảo, nêm nếm với gia vị và dầu hào sao cho hợp khẩu vị.
Bày thức ăn ra đĩa và dùng nóng.
Nguồn: http://khampha.vn/bep/cho-thanh-long-vao-noi-tom-me-chong-dinh-mang-nhung-nhin-thanh-qu...Nguồn: http://khampha.vn/bep/cho-thanh-long-vao-noi-tom-me-chong-dinh-mang-nhung-nhin-thanh-qua-thi-gat-gu-c39a753929.html
