Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Chọn gà và luộc gà cúng ông Công ông Táo nhất định đừng quên những điều này

Chọn gà và luộc gà cúng ông Công ông Táo nhất định đừng quên những điều này

Chọn gà và luộc gà cúng ông Công ông Táo nhất định đừng quên những điều này

Để chọn được những con gà ngon, luộc gà không bị nứt da để cúng ông Công ông Táo chị em nội trợ nhất định cần phải nhớ những điều dưới đây.

16/01/2020 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Theo phong tục cổ truyền của người Việt, Táo quân chính là vị quan túc trực quanh năm để cai quản mọi việc ở hạ giới. Thần Táo quân gồm 3 người, 2 táo ông và 1 táo bà. Hàng năm cứ đến ngày 23 tháng Chạp (tháng 12 âm lịch), thần Táo quân cưỡi cá chép lên thiên đình để bẩm báo với Ngọc Hoàng mọi việc tốt xấu trong năm của từng người trong gia đình để có thưởng phạt công minh. Vì thế, ngày 23 tháng Chạp còn gọi là ngày Tết ông Táo. 

Cũng trong dịp này, để thể hiện tấm lòng thành kính với các thần Táo nên người dân thưởng sửa soạn lễ vật và mâm cỗ để cúng. Trong mâm cỗ cúng luôn có một món không thể thiếu chính là gà luộc. Để có con gà luộc ngon chị em nội trợ cần lưu ý cách chọn và cách luộc chuẩn nhất.

Cách chọn gà ngon cúng ông Táo

- Muốn chọn được những con gà ngon trước tiên phải chọn những con khỏe mạnh. Những con này thường rất nhanh nhẹn, linh hoạt. Chúng có mào đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân.

- Gà ngon thường có phần ức nhỏ, thịt chắc, ngực chắc, da mỏng. Bóp phần đùi gà thấy rắn chắc. Diều gà nhỏ, không bị nhồi căng cứng. Để ý thấy phân gà rắn chắc, trông như con ốc, khi thở không có tiếng khò khè.

- Những con gà có mào tái hoặc tím bầm, ủ rũ, mắt lờ đờ, đầu lúc nào cũng chúi xuống, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, mỏ chảy dãi, phân có máu hoặc màu trắng nát là gà bệnh, tuyệt đối không nên mua. 

- Ngoài ra, những con gà có thân gầy gò, sờ vào ức thấy trơ xương, da nhăn nheo, lông không bóng mà xơ xác chị em cũng nên tránh. Những con gà chân lạnh, khô; phân dính xung quanh hậu môn; hậu môn trắng bệch hoặc đỏ, chảy nước là dấu hiệu gà bệnh, cũng tuyệt đối tránh.

Chọn gà và luộc gà cúng ông công ông táo nhất định đừng quên những điều này - 1

Gà ngon thường có phần ức nhỏ, thịt chắc, ngực chắc, da mỏng (Ảnh Vũ Thanh Hoan)

Thông thường thì có thể cúng bất cứ loại gà nào, nhưng tùy vào ý nghĩa và mức độ trang trọng của ngày lễ, có thể chọn gà trống để cúng, nhất nên chọn loại gà trống ta tơ.

Để chọn được một con gà trống tơ ngon, nên chọn những con mào đỏ tươi, nhú đều nhau, chân vàng, lông mượt là gà khỏe, ức đầy. Bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm; vạch nhẹ lông ra thấy da ấm, mềm, mỏng là gà ngon, đạt tiêu chuẩn.

Các luộc gà vàng ươm, không nứt da

Chuẩn bị: - Gà; gừng, hành, mỡ gà, nghệ

Cách luộc:

Để có con gà cúng đẹp, thông thường người ta sẽ mổ moi, làm sạch. Xát thêm chút muối xung quanh gà cho sạch da. Ngoài ra, sau khi làm gà xong cần rửa sạch tiết để nước luộc không bị đục.

Cho gà vào nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp vào trong bụng hoặc lên lưng, hai cánh co tự nhiên  hoặc buộc chéo cánh... (tốt nhất là buộc dáng trước khi bỏ vào nồi). Khi luộc cần lật đều hai bên để gà không bị vẹo.

Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ bị rách), đun lửa tới sôi lăn tăn (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7- 8 phút.

Chọn gà và luộc gà cúng ông công ông táo nhất định đừng quên những điều này - 2

Nên tạo dáng cho gà trước khi bỏ vào nồi luộc (Ảnh: Internet)

Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (5 phút nếu là gà non để cúng, 10 phút với gà luộc để ăn). Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút (để kiểm tra xem gà chín chưa có thể dùng đầu đũa hoặc tăm nhọn chọc vào gà, nếu đũa/tăm đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín).

Muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.

Lưu ý, tùy vào gà to hay nhỏ bạn có thể tăng hoặc giảm thời gian luộc sao cho phù hợp.

Giã nát củ nghệ rồi vắt lấy nước trộn mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì quét một lớp hỗn hợp này dàn đều lên phần da gà khi đã ráo nước. Đảm bảo gà luộc sẽ trông thật vàng ươm, bóng bẩy và căng mượt nhìn thật hấp dẫn. Tuy nhiên không nên cho quá nhiều nghệ sẽ làm ảnh hưởng tới hương vị của gà luộc. 

Sau đó tháo dây buộc gà, bày ra đĩa, mỏ gà cài bông hoa hồng đỏ rực (hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh cũng đẹp mắt), tiết, lòng gà nhét lại vào bụng gà.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/chon-ga-va-luoc-ga-cung-ong-cong-ong-tao-nhat-dinh-dung-quen-nhun...Nguồn: http://khampha.vn/bep/chon-ga-va-luoc-ga-cung-ong-cong-ong-tao-nhat-dinh-dung-quen-nhung-dieu-nay-c39a752390.html

Chọn gà và luộc gà cúng ông công ông táo nhất định đừng quên những điều này - 3
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo ngập tràn MXH, xem xong ai cũng ngộp thở vì quá đẹp
Điều đặc biệt, trong hàng loạt mâm cỗ được chị em chia sẻ lên mạng xã hội, có một mâm cỗ do bé trai lớp 8 nấu cũng hấp dẫn chẳng kém bất kỳ ai.
Bấm xem >>

Chọn gà và luộc gà cúng ông công ông táo nhất định đừng quên những điều này - 4

Theo Minh Hằng (Tổng hợp) (Khám phá)
Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • nước suối đóng ly gò vấp
  • du lịch cù lao xanh
  • tour cù lao xanh tự túc
  • shop quần jean nam
  • tour du lịch cù lao xanh 1 ngày
Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo ngon, đẹp cho chị em văn phòng “MC được yêu thích nhất năm” làm giò thủ chay đón Tết, cách làm “dễ ợt” cho chị em
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
“MC được yêu thích nhất năm” làm giò thủ chay đón Tết, cách làm “dễ ợt” cho chị em
MC Đại Nghĩa hướng dẫn chi tiết cách làm để gia đình nào cũng có thể áp dụng một cách dễ dàng.
[Chi tiết...]
Vội vàng làm cỗ ông Công ông Táo sớm, mẹ HN khiến ai cũng bất ngờ vì “hoành tráng quá”
Năm nay ông Công ông Táo vào thứ 6 (17/1/2020), nhiều chị em phải đi làm, chính vì vậy mọi người đã tranh thủ làm mâm cơm cúng sớm để tiễn ông Công ông Táo về chầu trời.
[Chi tiết...]
Mẹ tự làm bánh quy hình ngộ nghĩnh cho con thích mê
Bánh quy tự làm chẳng những ngon tuyệt mà còn có đủ mọi hình dáng từ gấu, chim, hoa lá,... không chỉ trẻ con thích mê, người lớn cũng khó bề cưỡng lại được sức hút của nó.
[Chi tiết...]
Món ăn này có thể cúng bất kỳ ngày lễ nào trừ Tết ông Công ông Táo
Theo chuyên gia phong thủy, đây là món ăn quen thuộc, thơm ngon nên một số gia đình dùng để cúng ông Táo mà không biết rằng như vậy là sai cách.
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Từ khóa
  • phòng trọ tại cù lao xanh
  • cù lao xanh trọn gói
  • nước suối chai
  • cân treo
  • ghẹ tươi sống
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • cá biển
  • bạch tuộc sống
  • món ngon quy nhơn
  • mực trứng
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG