Ông xã Ngô Thanh Vân đã nhiều lần trổ tài nấu ăn nhưng lần nào cũng khiến cộng đồng mạng phải không ngừng tấm tắc. Mới đây, anh tung bí kíp làm món gà nấu xôi thơm phức bằng nồi chiên không dầu. Các fan rôm rả bình luận: "Bạn Huy này giỏi quá. Ngô Thanh Vân trúng độc đắc đấy nhá", "Người đàn ông trong mơ", "Nấu món Việt cũng đỉnh quá", "Nhìn chảy nước miếng, quá ngon"...
Bước đầu tiên: Huy Trần cho gạo nếp vào vo rửa và ngâm 6 tiếng đồng hồ. Anh hỏi mọi người ăn tối chưa và bắt tay vào làm món này khiến dân mạng hài hước bình luận: "Ông bảo nấu ăn tối cho chúng tôi mà ngâm gạo 6 tiếng thì mai ăn sáng ạ".
Bước 2: Sơ chế rau củ. Ông xã Ngô Thanh Vân cho biết hơi "làm biếng" nên dùng máy xay để xay nhỏ hành tím, tỏi, củ nén, nghệ. Cắt nấm hương và lạp xưởng nhỏ như hạt lựu. Ngoài ra còn có đậu Hà Lan, cà rốt, bắp.
Bước 3: Chàng CEO cho gạo nếp đã được ngâm 6 tiếng đồng hồ vào xửng hấp để xôi.
Bước 4: Trong thời gian hấp xôi, anh tiến hành ướp gà. Nước ướp gồm: Đường, hạt nêm, ngũ vị hương, muối, bột nghệ, mật ong. Sau đó cho củ nén, nghệ tươi, hành tím, tỏi. Đặc biệt ở xốp ướp này là đổ dầu nóng lên trên khiến cho nó rất thơm.
Bước 5: Chồng nàng "đả nữ" lọc xương gà. Anh cho biết đây là kỹ thuật mình mới áp dụng. Huy Trần tiến hành bẻ khớp mà không làm rách da, tách ức gà, dùng kéo tách thịt khỏi sụn và xương rồi rút xương. Con gà đã sẵn sàng để nhồi.
Bước 6: Anh cho nhân vào bên trong con gà. Dầu nhớ chắt ra lát sẽ sử dụng.
Trong thời gian ướp gà, anh tiếp tục xào nhân. Cho dầu vào xào tỏi, hành tím xém vàng rồi cho lạp xưởng, nấm hương, đậu Hà Lan, cà rốt, bắp, đường, hạt nêm, dầu hào, nước tương, hắc xì dầu, dầu mè.
Bước 7: Xôi đã hấp xong, cho đồ xào vào trộn đều. Lúc này Huy Trần đã thấy màu rất đẹp và hấp dẫn không thể kìm chế ăn thử.
Bước 8: Gà đã ướp xong. Anh mang ra nhồi. Để nhồi phải lấy xiên đóng phần hở của con gà vào nếu không nhân sẽ rơi ra ngoài. Anh dí dỏm nói giống như mình "khâu quần", cắt bỏ phần xiên thừa.
Sau đó anh nhồi nhân vào rồi đóng bên hở còn lại của con gà vào. Anh bóp lại một chút xíu để ra hình con gà đẹp rồi mang đi nướng.
Bước 9: Huy Trần cho gà vào nồi chiên không dầu. Quét dầu vừa nãy lên rồi bật chế độ nướng.
Bước 10: Sau khi gà chín, ông xã Ngô Thanh Vân lấy ra rồi cắt gà. Bên trong đã rút hết xương rồi chỉ có thịt và nhân.
Món gà nhồi xôi của Huy Trần khiến anh cũng phải tấm tắc là thơm phức. Anh cho biết xôi quyện vị của gà vì được thấm thẳng nước của gà vào.
