Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- ½ củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
- 1 cây hành lá, thái nhỏ
- 1 củ cà rốt, thái nhỏ
- 140g thịt bò (hoặc lợn, gà, tôm) băm hoặc thái nhỏ
- 1 muỗng canh nước tương; 1.5 muỗng sốt cà chua (có thể nhiều hơn để trang trí); muối và tiêu; dầu để chiên; 2 bát cơm; 4 quả trứng đập ra bát, đánh tan
Phần 2: Chế biến
Bước 1: Làm nóng 1 chảo lớn, thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho hành tây, hành lá, cà rốt, thịt bò vào cho đến khi hành tây mềm, thịt chín. Thêm 1 muỗng canh nước tương, muối và hạt tiêu vừa ăn, đảo đều.
Bước 2: Hạ nhiệt xuống mức trung bình, thêm cơm, đảo cho đến khi cơm săn lại, ngấm đều gia vị và các nguyên liệu. Thêm sốt cà chua, muối, hạt tiêu vừa miệng vào, đảo cho đến khi sốt cà chua ngấm vào cơm. Cho cơm ra bát.
Bước 3: Làm nóng chảo ở lửa nhỏ, đổ một nửa chỗ trứng vào, láng trứng đều đáy chảo.
Khi trứng đã se lại, cho 1 nửa chỗ cơm chiên vào, sau đó dùng thìa gấp hai mặt trứng lại, lật ra đĩa. Làm nốt chỗ trứng với cơm còn lại.
Sau đó, bóp ít tương cà lên cơm cuộn trứng trên rồi ăn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm cuộn trứng!
